海鲜菇和韭菜可以做汤吗 海鲜菇做汤要焯水吗

材料:海鲜菇150克、韭菜150克、盐适量、鸡精适量、食用油适量。

具体做法:

1、把韭菜、海鲜菇洗干净，切成一样长的；

2、在热锅里加油，油大概七八分热的时候把韭菜和海鲜菇放进去；

3、煸炒，等出水了，就放盐和鸡精；

4、翻炒后出锅装盘即可。

海鲜菇做汤要焯水吗

1、海鲜菇做汤要焯水，海鲜菇会有它独特的一种近似海鲜类的腥味，一般在开水里加生姜焯下水比较好吃，这是做蟹味菇的技巧，然后多加些食材下去一起烹饪，味道营养更佳，菌类一般都需要焯水，烫一下更好。

2、海鲜菇一定要完全煮熟了才能吃，有些人为了蟹味菇的口感和味道更加好，没有完全煮熟就吃了，其实这样对身体很不好。没有煮熟的海鲜菇可能会含有残留农药，现在的农产品谁都不敢说百分百的安全，只有经过高温煮熟，才能最大限度的去除农药的残留物。海鲜菇属于菌类，在保存的过程中，可能会由于保存不当，而引起某些病毒，经高温煮熟后毒性会消失，特别是在吃火锅时应注意一定要将其煮熟煮透，才可以食用。

土鸡可以和海鲜菇吃吗,海鲜菇可以炖鸡吃吗

1、土鸡当然可以和海鲜菇（蟹味菇）同吃。

2、选用本地一年内的小公鸡，用高汤炖制而成。鸡和蟹味菇合炖，鲜美是自不必说的。此菜品的特点是：仔鸡入口鲜嫩，蟹味菇爽滑，汤浓味鲜。

怎样挑选海鲜菇

1、形状：如果海鲜菇的外形是圆的且形状比较的有规则，而且大小比较均匀，因此这类海鲜菇比较好。

2、斑纹：好的海鲜菇的盖子上有明显的大理石斑纹的比较好。

3、破损：比较优质的海鲜菇是菇盖比较完善的且不存在破损的。