老南瓜中含合钾多少 老南瓜要削皮吗

南瓜富含淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，有较高的食用价值，而且有不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。近年来，国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石等作用。据分析南瓜的营养成分中还包含很多矿质元素。南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。南瓜属于高钾瓜菜，不适宜血钾高的肾病患者食用。

老南瓜要削皮吗

老南瓜不削皮，因为老南瓜削皮后，营养价值会降低。南瓜是葫芦科南瓜属的一个种，为一年生蔓生草本植物。因品种而异，外面常有数条纵沟或无，长卵形或长圆形。原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。南瓜的果实作肴馔，亦可代粮食。

老南瓜如何保鲜

老南瓜的保鲜方法：

1，放入阴凉干燥通风处。

老南瓜买回家后，将南瓜放入阴凉干燥通风的角落，可保存1-2个月。

2，放入冰箱冷藏。

若是切开后，可将南瓜籽去掉，用保鲜袋装好后放入冰箱冷藏保存。

3，地窖低温贮藏。

地面堆码贮藏。选用没有直射光、空气流通，土质或红砖地面的空屋作贮藏室。地面垫5cm厚稻草或麦秸，将老熟、无损伤南瓜堆上。堆放时，保持南瓜挨着地面的方向向下，瓜蒂朝里瓜顶向外码成圆锥形。

老南瓜跟什么搭配最好

1、老南瓜+莲子：南瓜和莲子一起煮粥，能清热解毒，对高血压、高血脂，糖尿病，肥胖病和各种心血管疾病，以及上火便秘等都有很好的食疗保健功效。

2、老南瓜+山药：南瓜和山药一起可以炒菜也可以煮粥，这样吃可以补气安神，增强人体免疫力。糖尿病和心血管病人夏季的时候吃是不错的。

3、老南瓜+绿豆：南瓜和绿豆一起搭配煮成粥，其清热解毒的效果立竿见影，常喝不但能降血糖、血压，利尿排毒，还能补益肝肾。特别适合患有脂肪肝或其它肝病的人，以及肥胖怕热的人调节身体食用。

4、老南瓜+百合：南瓜与百合搭配食用有很多好处，不仅具有良好的营养滋补功效，还能润肺止咳、清肠通便、清热补虚、养心安神。

5、老南瓜+红枣：补中益气、滋阴补血、健脾和胃，女性经常食用这道汤能够让脸色越来越红润，有助于美容养颜。

6、老南瓜+羊肉：南瓜和羊肉都是热性之物，一起吃可能会导致腹胀、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。

7、老南瓜+红薯：南瓜和红薯都属于易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。