西红柿打杈的时间:把握好打杈时间在1天中,最好选择晴天高温时段进行打杈。早晨打杈产生伤流过大,造成养分的流失;中午温度高,打杈后伤口愈合快,且伤流少;如果下午4点钟以后打杈,夜间结露易使伤口受到病菌侵染。
打杈前做好消毒工作,防止交叉感染在进行操作前,人手、剪刀要用肥皂水或消毒剂充分清洗。在打杈时,要有选择性。即先打健壮无病的植株,后打感病的植株,打下来的残体要集中堆放,然后清理深埋,切忌随手乱扔。
打杈时在杈基部留1到2厘米高的茬,既可有效阻止病菌从伤口侵入主干,又能使创面

在西红柿主干高度差不多的情况下将其顶端的嫩芽全部掐掉,抑制它再长高。植株在缓苗期以及开花期不要急于抹叉,等到果实进入快速膨大期后,再及时把叉子抹掉。
1、颜色
水果西红柿通常是红色、黄色、粉色和橙色的,而西红柿通常是红色的。
2、营养价值
水果西红柿的营养价值比普通西红柿高很多,维生素含量多是普通西红柿的1.8倍。
3、味道
水果西红柿在口感上明显优于西红柿,水果西红柿比西红柿更甜、更多汁,而西红柿的味道略酸。
4、食用方法
西红柿一般用来烹调吃,水果时吃的情况较少,而水果西红柿多用于水果吃。