辅料:嫩玉米2个，白萝卜1根，葱、姜适量；
调料:料酒、鸡精、盐；
做法：
1、棒骨从中砍断，焯水后洗净浮沫备用；
2、萝卜去皮切滚刀块备用，嫩玉米剥皮洗净；
3、炖锅中水开后，放入棒骨，待水再一次开时，撇尽浮沫；
4、倒入料酒，若家中有菜籽油，可滴上三至四滴，使得汤汁浓白；
5、放入拍松的姜块与葱结，改小火炖3小时以上；
6、放入萝卜、嫩玉米，再炖30分钟，加盐与鸡精调味即可。
棒子骨搭配白萝卜可制作棒子骨汤。棒子骨汤做法步骤：
第一、主料：棒子骨五百克，白萝卜一根；
第二、制作步骤
1、将大骨洗净宰断，入锅加清水煮沸去血水捞起沥水；
2、将生姜洗净切片，白萝卜切片备用；
3、在锅内加入适量水，加小蒜、生姜、花椒和大骨，旺火烧开后去掉水面泡沫；
4、待沸腾后加入白萝卜入味，将火苗调到小火，慢慢炖熟；
5、将食材出锅装盘即可食用。
大骨棒，当然要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的。然后就是要是要注意不要选择肉太多的。
用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了。用开水炒一下，记住骨头要大头朝下，否则骨髓都没有了。过滤处清汤，备用。用葱姜蒜爆锅，然后放入花椒，大料，这样炸一下特。香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入。烧开后，小火骨炖着，放入些盐。如果有高压锅，那就更好了，省火，省时。看到汤都变了白色，基本骨头炖的差不多了（20分钟左右），就可以捞出放凉了。1、海带洗净切成喜欢的长宽度。
2、棒骨洗净，入开水锅中焯血水捞出。
3、焯好的骨头入砂锅重新加入开水，和葱、姜、大料、红枣一起煮。
4、棒骨约7成熟时放海带枸杞下锅，中途加入少量醋，可利于骨头中的钙质充份发挥。
5、起锅时加入盐。
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