如何做日式便当 日式年糕如何做

紫菜卷寿司

配料: 紫菜、 糖醋米饭、蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼；

做法:

1、蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中；

2、要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上；

3、铺米饭的过程，尽快完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型；

4、包裹的米饭不要外露，松紧要适中；

5、制作寿司的过程中可在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸不会粘手。

6、将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央；

7、用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。

8、把卷好的寿司切成段装盘。

日式年糕如何做

制作材料：糯米粉、鸡蛋、酵母、白糖、芝麻。

制作步骤：

1、将适量的糯米粉和鸡蛋放到盆中，并加入适量酵母；

2、将温水倒糯米粉中，用筷子和面；

3、用手把糯米粉揉成团状；

5、将糯米团擀平，并用刀切成小块；

6、取出一块加入适量白糖和芝麻，并封口压平；

7、将糯米团放入烤炉中烧制40分钟即可。

如何做正宗的日式腌菜或一夜渍

一、日式腌菜做法：

材料：青瓜、红萝卜、红辣椒、白醋、白糖、盐。

做法如下：

1、青瓜洗净切成圆片；

2、将青瓜片放入碗中，加入盐腌制20分钟；

3、将胡萝卜洗净切成圆片；

4、将青瓜、胡萝卜、辣椒入进密实袋中；

5、将白醋与白糖以二比一的比例混合均匀；

6、将混合均匀的材料加入密封袋中，与胡萝卜、青瓜混合均匀；

7、放入冰箱冷藏30分钟即可食用。

二、一夜渍做法：

材料：胡萝卜、黄瓜、菠萝、柠檬、紫苏梅、海带、小米椒、蒜盐、水、白糖、白醋。

做法如下：

1、黄瓜洗净去皮切片、胡萝卜洗净切条；

2、加入盐、水、白糖、白醋、柠檬、紫苏梅、鸡精、料酒、小米椒、海带混合均匀；

3、放入冰箱腌制冷藏一晚即可食用。