牛肉的简易做法：熟牛肉 熟牛肉怎么做牛肉粒

1、牛肉控干水分

2、香叶，花椒，大料，桂皮大概有的都放一点就可以了，放入料盒中

3、姜一块，拍松

4、锅里放冷水，放入牛肉，料盒，姜

5、放入一勺白醋，炖30分钟后，

6、放入盐，酱油再炖30分钟

7、捞出来晾凉，量量这个过程很有必要，如果太热的时候不是很好，且很容易死啊，如果量量的时候是跟一个沉重的东西压一下牛肉会很实。

8、切片，根据自己的刀工，最好切薄一点了，不过刀工不好，就这样吧

9、放入盘中，沾调味料就可以啦

熟牛肉怎么做牛肉粒,熟牛肉如何做牛肉粒

1、食材：牛肉(肥瘦)5000克、白砂糖400克、味精8~10克、酱油100克、盐100~120克、五香粉8克、姜10克、白酒25克、甘草20克、辣椒酱20克。

2、切块：将鲜牛肉切成小块，除去牛油和筋络。

3、烧煮：用清水漂洗后下沸水锅，经过1.5个小时，即烧成熟牛肉。在烧肉时，要注意随时翻动，使上下牛肉熟度均匀，但不能过烂。

4、切粒：牛肉起锅后，放于筛子上凉透，使其肉块坚实。然后，将熟牛肉切成0.8厘米的方块。

5、煮制：配料连同原牛肉汤先行下锅煮沸，再将切好的牛肉粒投入，至沸透时，用气盖盖好，并用白布把锅的四周围好，勿使走气，以慢火续煮。经半小时左右须开锅观看1次，并铲动勿使焦锅。再经1.5小时出锅。

6、烘烤：出锅后，置筛子上冷却，然后放在铁筛送入烘灶，在45至50℃的温度下经过3.5小时的烘烤。烘烤时须上下反复调动，使每粒牛肉粒的干度均匀，取出即成五香牛肉粒。

牛肉怎么熟的快

炖牛肉时，将一小撮用纱布包好的茶叶同时放入锅中，与肉同烧，牛肉很快就能炖熟炖烂，并且不会影响牛肉的味道。或者将切好的牛肉块上涂干芥末，放置几小时后用冷水洗净再炖，牛肉也容易熟烂。如果煮时再放一些酒或醋，会更快煮烂。

熟牛肉怎么加热

熟牛肉加热可以通过蒸煮来给牛肉加热，只要牛肉本质不坏，什么做法都能吃，但是熟牛肉也要讲究什么时候熟的，熟了多久了，一般卤牛肉在小于5度的温度里可以保存1-2个月可以正常食用，记得放点调料。