如何做好吃的酱茄子 酱炖老头鱼怎么做如何做好吃

食材用料：1个圆茄子，1个西红柿，适量大蒜，少许葱花，3小勺白糖，3小勺生抽，3小勺醋，1小勺老抽，1小勺淀粉，少许盐。

1、茄子洗净后切成滚刀块，不需去皮，番茄洗净后同样切成滚刀块；

2、大蒜切片或切成蒜末放在一边备用；

3、茄子切块后放入清水中浸泡5分钟，捞出沥干，炒锅倒油烧热，放入茄子块，煎软后盛出备用；

4、再调一小碗味汁，调料有：白糖3小勺，生抽3小勺，老抽1小勺，醋2小勺，盐少许，淀粉少许，拌匀后备用，调味汁里不用加水；

5、锅中放入少许油，烧热后爆炒葱花和蒜末，倒入番茄块，翻炒后倒入茄子块，翻炒后倒入调味汁，待茄子软烂后放入另一半的大蒜末，即可关火，盖上锅盖焖一会，可以使蒜香味更浓。

酱炖老头鱼怎么做如何做好吃

一、主料：

老头鱼。

二、辅料：

黄豆酱、大料、干红辣椒、味素、花椒、葱、蒜末、香菜末。

三、调料：

生抽、盐。

四、做法：

1、锅放油烧热，放葱花、大料，爆香；

2、锅中放黄豆酱炸熟，放老头鱼翻炒，放入花椒面、盐、生抽，翻炒后放入清热水，后放干辣椒、味素；

3、盖上锅盖后炖十分钟，后焖五分钟，放香菜末、蒜末，即可出锅。

二十斤大鱼如何做好吃

材料：三道鳞，葱，姜，蒜，香其酱。

做法：

1、将新鲜的大鲤鱼收拾干净；

2、锅烧热了；

3、加适量的豆油；

4、将葱花和辣椒炒香；

5、加适量的水；

6、加些酱油；

7、锅开了后将大鱼和粉条放锅里炖，加适量的盐；

8、盖上盖子大火炖的汤几乎没了关火；

9、装盘子即可食用了。

如何做好一碗好吃的茴香面

茴香面的做法：

茴香面是一道主要以面条、茴香、肉为材料，辅之鹌鹑蛋、豆腐、香菇等食材制作而成的面食。

主料：茴香200g，青椒，面条， 香菇3个，豆腐，海带，鹌鹑蛋3个。

辅料：生抽一勺，醋，糖两勺，水一碗 ，香油。

操作方法：

1、首先洗干净茴香、青椒，并将二者切碎，条块状皆可，再洗干净香菇并切片，将豆腐、海带切成丝。

2、烧开水，先放茴香、青椒煮，过一两分钟，放生抽、糖、醋等。

3、煮步骤2的同时，将之前切好的海带丝、香菇、豆腐丝焯水，煮熟面条，放上食材拼盘，最后浇上茴香汁。

营养成分：

1、茴香菜中富有有丰富的维生素、胡萝卜素以及纤维素。

2、鹌鹑蛋含有很高的营养成分，高过任何禽蛋，超过鸡蛋含量的维生素A4倍。