苦瓜可以炒鸡蛋吃吗 苦瓜炒鸡蛋

1、苦瓜可以炒鸡蛋，苦瓜炒鸡蛋是较为常见的美食，其中含有丰富的营养物质，常食用对人体具有较好的作用。苦瓜炒鸡蛋口感较佳，鸡蛋香醇，口感软嫩，苦瓜脆爽，微苦中带有清甜，十分适宜夏天。

2、苦瓜中含有多种营养元素，具有一定减肥及缓解高血糖的作用，苦瓜还可以清热降火，防止中暑。生食苦瓜具有一定减肥的功效，适合肥胖人士。注意孕妇不要生食苦瓜，容易对胎儿造成影响。

3、鸡蛋中含有丰富的蛋白质及卵磷脂，对人大脑发育具有促进作用，炒熟的鸡蛋口感较好，并且营养丰富。注意高血糖患者不要使用蛋黄，其中的胆固醇含量较高，食用后容易加重病情。

苦瓜炒鸡蛋,苦瓜炒鸡蛋的方法

1、苦瓜洗净，用刀从中间切开。

2、用勺子挖去瓤和白色的膜。

3、切成薄片，用盐腌一下。

4、鸡蛋打入碗中，加少许白酒，搅打散。

5、炒锅置火上，放入油，烧至5成热，沿着油和锅的接触面，倒入鸡蛋液，迅速翻炒鸡蛋至熟，边炒边用铲子把鸡蛋弄碎，盛出。

6、锅里放入少许油，倒入苦瓜，翻炒，加入鸡蛋，盐，大火翻炒均匀即可。

苦瓜炒鸡蛋中的苦瓜用焯水吗

都可以，苦瓜中富含草酸，焯水后既可以减少草酸含量，又能冲淡苦瓜的苦味。

苦瓜炒鸡蛋做法如下：

主料：苦瓜两根、鸡蛋三只；

辅料：干红辣椒2个、葱1棵、盐3克、植物油；

做法：

1、将苦瓜、鸡蛋清洗干净。

2、将苦瓜对半剖开，用金属勺子除去瓤，切成薄片放入碗中，加入一大勺盐腌出水。

3、将辣椒和葱切碎，在鸡蛋中加入半勺盐打散。

4、锅中烧开水，将腌出水的苦瓜倒进沸腾的水中，焯水一分钟后捞出。

5、在炒锅中放入植物油，待油热后，倒入葱和辣椒煸出香味，倒入苦瓜翻炒1分钟。

6、转为小火，在苦瓜上倒入蛋液，待底部蛋液凝固后用铲子翻炒。

7、待蛋液基本成形后关火，利用锅内余热让蛋液全部凝固，待15分钟后盛盘即可。

苦瓜做法,炒鸡蛋

1、将苦瓜洗净对半切开，用勺子把中间的瓜瓤去除，把苦瓜切成片。

2、把苦瓜放入碗中，加入盐并抓匀。

3、把苦瓜焯水，把鸡蛋打散，放入盐搅拌均匀。锅中倒入油，放入鸡蛋液，炒熟盛出备用。

4、锅中倒油，放入苦瓜片翻炒，放入鸡蛋翻炒两到三分钟后即可出锅。

鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上。