冬瓜绿豆排骨汤的功效与作用 冬瓜排骨汤的功效

有着清热解暑、强健筋骨、降脂降压、利尿消肿、减肥（减肥食品）消肿的功效。绿豆具有解暑功效，而且经常吃绿豆可以排毒，非常适合减肥人群食用。绿豆属于杂豆类食物，含有膳食纤维等，冬瓜属于蔬菜富含碳水化合物维生素。排骨属于肉类食物，富含蛋白质脂肪，这几种食物可以放在一起煲汤营养丰富。

冬瓜排骨汤的功效

1、强筋健骨。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，能促进幼儿的骨骼发育，还能预防老年人骨质酥松，日常食用可强健筋骨。

2、降压降脂：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，同时每100克冬瓜排骨汤中仅含有51大卡的热量，而且冬瓜本身不含脂肪，热量不高，若不吃肉的话，有利于减少体内脂肪，降低体重，同时冬瓜中膳食纤维含量很丰富，每100g中约含膳食纤维0.9g，膳食纤维食用之后会在胃内吸水膨胀，这个过程中会吸收大量食物中的油脂成分，减少油脂的摄入，能间接性的降血脂、预防血液中胆固醇的沉淀、防止动脉粥样硬化。

3、止渴除烦。冬瓜性寒味甘，有清热生津，僻暑除烦的作用，将其与排骨一起炖汤，含有丰富的汤水，在夏日服食能开胃止渴，减少炎热烦躁带来的不适感。

绿豆冬瓜排骨汤怎么做好吃

1、准备材料：排骨500克、绿豆，冬瓜各100克。

2、绿豆洗净，提前浸泡1~2小时；

3、冬瓜洗净，去瓤，无需去皮，切厚块；

4、排骨洗净，斩块，氽水捞起；

5、将8碗水倒入煲内烧开，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。

怎样做冬瓜排骨汤

1、把排骨焯水，凉水下锅，把冬瓜改刀成片，砂锅放到火上，加入清水。

2、焯过水的排骨倒入砂锅中，在汤里加几滴香醋，放入大葱、大姜提香，把干贝放入锅中。

3、入少许胡椒粉、白糖，盖上盖煲30分钟。放入盐、冬瓜，再煲15分钟，把枸杞子入锅中调色即可出锅。