沙半鸡可以爆炒、油炸、清烹，或者做成熏沙半鸡。
清烹沙半鸡：
主料：鸡200克。
辅料：鸡蛋50克，小麦面粉15克。
调料：黄酒10克，猪油20克，大葱10克，姜10克，大蒜5克，盐3克，香油10克，味精2克，酱油10克，醋5克。
做法：
1、将沙半鸡宰杀剥去皮，摘除嗉子和内脏，洗去污血，剁成约1 厘米宽，3厘米长的块装碗；
2、鸡块内加酱油、精盐煨半日；
3、炒勺置于急火上，烧热擦净，放熟猪油，烧至七成热；
4、速将煨好的沙半鸡块加鸡蛋抓匀，撒干面粉；
5、抓匀的鸡块放热油勺内炸成红黄色，外焦里嫩时，倒漏勺控去余油；
6、用小碗加醋、味精、酱油、黄酒兑成红色的清汁待用；
7、原勺加底油，放入葱、姜、蒜，然后倒入沙半鸡块，连同兑制的清汁烹炒，点香油装盘即可。
能过上小康的生活就心安心满意足了。
原文：自古人生最忌满，半贫半富半自安；半命半天半机遇，半取半舍半行善；半聋半哑半糊涂，半智半愚半圣贤；半人半我半自在，半醒半醉半神仙；半亲半爱半苦乐，半俗半禅半随缘；人生一半在于我，另外一半听自然。
赏析：人这一生中，对于金钱是有所追求，但是同样不饿能将金钱看的看重。金钱可以维持生计，为自己的生活和圈子带来帮助。人生是一个享受的过程，不能被身外之物所迷了眼睛。年轻时一无所有，努力拼搏奋斗，有了属于自己的一番天地，人到中年之后，视野更加广阔，经历的事情多了，积累了人生经验和阅历，对于很多东西都已经看淡了。接下来就是好好地享受自己的人生。对于曾经的梦想或者是爱好，可以重拾起来，只要活得开心快乐。
主料：鸡200克
辅料：鸡蛋50克、小麦面粉15克。
调料：黄酒10克、猪油20克、大葱10克、姜10克、大蒜5克、精盐3克、香油10克、味精2克、酱油10克、醋5克。
做法：
1、将鸡剥去皮，洗去污血，剁成约1 厘米宽，3厘米长的块装碗；
2、 鸡块内加酱油、精盐煨半日；
3、 炒勺置于急火上，烧热擦净，放熟猪油，烧至七成热；
4、 速将煨好的沙半鸡块加鸡蛋抓匀，撒干面粉；
5、 抓匀的鸡块放热油勺内炸成红黄色，外焦里嫩时，倒漏勺控去余油；
6、 用小碗加醋、味精、酱油、黄酒兑成红色的清汁待用；
7、 原勺加底油，放入葱、姜、蒜，然后倒入沙半鸡块，连同兑制的清汁烹炒，点香油装盘即成。
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