1、 把冬瓜糖、芝麻、花生米拍碎，香菜梗切碎，一起搅拌均匀做馅料。
2、 咸蛋黄一个个分别拍扁，把馅料分别放在咸蛋片上，然后卷起来。
3、把鸡蛋打散，加点生粉拌匀。然后把咸蛋卷卷入糯米纸内，再沾满蛋浆。
4、 把沾满蛋液的咸蛋卷放入面包糠里打滚，使之裹满面包糠。
5、 把咸蛋卷下油锅炸5分钟左右，炸至香脆金黄即可捞起。
6、 把咸蛋卷斜刀切开两半摆盘。
叉烧酱味道有点甜，可以用来制作叉烧肉、蜜汁鸡翅和回锅肉等美食。将叉烧酱搭配生抽、蒜蓉等调制成酱料，涂在肉片上就能制作烤肉，也能用来烧鸡翅，做回锅肉的时候加入一点叉烧酱，吃起来口感更细腻香浓。
叉烧酱可以做什么菜蜜汁叉烧肉
猪肉切成长条，叉烧酱中加入蒜蓉、料酒、白糖和生抽，慢慢搅拌成酱汁，将调制好的叉烧酱淋在肉片中，用手均匀的涂抹，腌制2个小时，再将肉片放入烤盘上，用200度上下火烤20分钟左右即可。
蜜汁鸡翅
鸡翅可以用可乐来烧，也能用叉烧来做，因为叉烧的味道也是比较甜的，鸡翅先用料酒和姜片腌制1个小时，然后在锅中煎出两面金黄，加入叉烧酱和啤酒，用大火焖20分钟左右即可，用叉烧酱制作的鸡翅味道更香浓。
回锅肉
回锅肉是川菜，味道以辣为主，但是加入叉烧酱做成的回锅肉口感更细腻，味道更下饭，也能用甜面酱代替叉烧酱。将五花肉冷水下锅煮15分钟，然后切成薄片，少油下锅翻炒片刻，再加入青蒜、叉烧酱、豆瓣酱大火翻炒即可出锅。
叉烧酱做红烧肉可以用，叉烧酱的做法如下：
1、准备食材洋葱一个、洋葱30克、葱2根、太白粉160克、玉米粉160克、水1300毫升、
细砂糖600克、蚝油1匙、酱油1匙、胡椒粉1匙和麻油1匙；
2、将洋葱切丝、葱切成葱花备用；
3、热油锅，先将洋葱、洋葱、葱、太白粉、玉米粉放入锅中炒香，等到水沸腾、砂糖融化后，转小火；
4、将细砂糖、蚝油、酱油、胡椒粉和麻油拌匀后倒入，等酱汁呈浓稠状，盛起待凉后即可。
叉烧是中国广东烧味的一种，将猪肉以叉子放在火上烧熟而成，叉烧这个名字因此产生。
烧烤叉烧时会在表面涂上红色的叉烧酱，因此叉烧是红色的。
叉烧是从插烧发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，经烧烤而成。因为，一只烤全猪鲜美处是里脊肉，但一只猪，只有两条里脊肉，难于满足食家需要。
于是人们便想出插烧之法。但这也只能插几条，更多就烧不成。后来，又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧，久而久之插烧之名便被叉烧所替代。
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