辣肉怎么炒 辣炒花甲肉是怎么做的）

里脊肉切片。

锅内烧油，辣椒细粒爆锅，倒入肉片翻炒，肉片变色后加入蚝油，生抽，五香面，糖，少许老抽（老抽是为了颜色好看）。

汤汁收尽，出锅。

辣炒花甲肉是怎么做的

1、准备食材：花甲肉250克、青辣椒2个、老干妈1勺、姜适量、蒜适量、黄酒适量、白糖适量、油适量；

2、花甲肉洗净，浸泡过滤掉沙子；

3、把准备的姜切片，青辣椒切成圈状；

3、热油锅，下姜片、蒜末和青辣椒炒香，然后下花甲肉炒至水分干掉；

4、放黄酒和老干妈炒匀，加一点盐调味，白糖提鲜即可，待炒熟后即成；

5、注意：海鲜会有腥味，放黄酒可以适当去腥，同时也可起到增香作用。

辣炒蚬子,辣炒蚬子做法

1、蚬子吐净泥沙洗净外壳。

2、姜去皮切丝，干辣椒，葱切丝，香菜切段。

3、锅中烧水。

4、水开时下入蚬子，加入盐煮制。

5、待蚬子开口捞出。

6、另起锅，倒入油。

7、依次下入姜丝，干辣椒丝，葱丝煸炒出香味。

8、加入一品鲜酱油。

9、下入蚬子翻炒片刻。

10、撒入香菜段翻匀即可。

辣炒文蛤,怎么做辣炒文蛤

1、用料：文蛤500克。

2、辅料：红尖椒2个、尖椒3个。

3、调料：花生油2汤匙、食盐适量、酱油1汤匙、姜1大块、香油2滴、水淀粉2汤匙、细香葱1根、黄酒1汤匙。

4、花蛤用清水加2滴香油让它吐沙后沥水，加大量盐将其壳搓洗干净，用水洗净。

5、尖椒切圈，姜切成丝，香葱切成段。

6、锅内烧油，油温后加姜丝、辣椒炒香，放入花蛤。

7、调入酱油和黄酒后加盖稍焖。

8、至壳开时调入水淀粉炒匀，加入香葱断生，即可。