食材：里脊肉、玉米淀粉、植物油、葱、姜、胡萝卜、大葱、香菜、大蒜、白糖、白醋、食盐、鸡精。
方法步骤：
1、准备材料，猪里脊肉改刀成大片。
2、加入玉米淀粉，加入适量清水。
3、再挤入一勺植物油，猪肉里脊片拌匀，淀粉的量大点，最后的状态是所有肉片拿在手中淀粉糊不滴落。
4、葱姜切丝，胡萝卜大葱也切丝，大蒜切片，香菜切段。
5、生抽内加入白糖，糖量在一炒勺左右。
6、白醋也是一炒勺，用家里喝汤的瓷勺子，白糖五大勺、白醋五大勺、再加入食盐和鸡精，少许淀粉调成汁备用。
7、加入适量食盐和鸡精。
8、炒锅置火上，放入植物油烧至六七成热。
9、将肉片一片片展开，逐一下入锅中，炸至五六成熟捞出。
10、开旺火复炸外酥内嫩时捞出沥油。
11、锅留底油，投入姜丝、葱丝蒜片和胡萝卜丝炒香。
12、烹入调好的料汁炒至浓郁。
13、酸甜气味扑鼻而来，下入炸好的肉片，翻拌均匀后加入香菜，起锅装盘。
做法：
卷心菜，五花肉，低筋面粉，清水鸡蛋小葱樱花虾，木鱼花，青海苔粉，御好烧酱，美乃滋，盐。
步骤：
1、 将五花肉去掉肉皮，切成的薄片；
2、 将小葱切成葱花，卷心菜切成细丝；
3、 在一个大碗中倒入低筋面粉，清水和盐拌匀成面糊；
4、 倒入卷心菜丝和樱花虾，再倒入一半的葱花和一半的木鱼花，搅拌均匀；
5、 将一个平底锅烧热，在锅底刷上少量油，放入3片五花肉，转中小火煎半分钟至肉片一面微微发黄；
6、 将五花肉翻面，将拌好的面糊倒一半进锅里，盖在肉片上，用锅铲推一下整形成圆饼状，盖上锅盖，中小火煎约3分钟；
7、 开盖，将面饼翻面，再盖上锅盖继续煎约5分钟；
8、 将面饼移出到一个盘子里，有肉的那面朝上；
9、 在锅底再倒入少许油，打一个鸡蛋进去，用锅铲戳破蛋黄；
10、 将面饼移回锅里，盖在鸡蛋上，略煎几秒钟即刻翻面；
11、 刷上适量御好烧酱，挤上适量美乃滋，撒上之前保留的葱花和木鱼花，再撒上青海苔粉即可。
一、日式腌菜做法：
材料：青瓜、红萝卜、红辣椒、白醋、白糖、盐。
做法如下：
1、青瓜洗净切成圆片；
2、将青瓜片放入碗中，加入盐腌制20分钟；
3、将胡萝卜洗净切成圆片；
4、将青瓜、胡萝卜、辣椒入进密实袋中；
5、将白醋与白糖以二比一的比例混合均匀；
6、将混合均匀的材料加入密封袋中，与胡萝卜、青瓜混合均匀；
7、放入冰箱冷藏30分钟即可食用。
二、一夜渍做法：
材料：胡萝卜、黄瓜、菠萝、柠檬、紫苏梅、海带、小米椒、蒜盐、水、白糖、白醋。
做法如下：
1、黄瓜洗净去皮切片、胡萝卜洗净切条；
2、加入盐、水、白糖、白醋、柠檬、紫苏梅、鸡精、料酒、小米椒、海带混合均匀；
3、放入冰箱腌制冷藏一晚即可食用。
1、把凉水（或温水）和玉米粉倒入锅内。千万不要用热水和开水，因为那样瞬间就会让淀粉“糊化”，就会形成外面是焖子里面是淀粉的尴尬场景！
2、搅拌，把玉米淀粉在水中搅开，成为一锅白色的液体，如果觉得水量不够可以适量再加入一些水。
3、放到灶台上点火加热，并且不停的搅拌，要中火不能用大火，大火做出来的焖子里面有很硬的凝块，口感就大大降低了。
4、加热到一定时间，再次加入一定量的开水或热水。
5、事先准备空的容器，以便把这些尚未凝固的糊化淀粉倒进去。
6、静置冷却。焖子此时已经完成了，但是现在还是流体的状态，不能吃。得静静的放在容器里，让它慢慢的冷却，等到冷却的差不多的时候，可以加注一些冷水加速降温。
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