炒河粉怎么做 炒河粉

材料：河粉、瘦肉、胡萝卜丝、丝瓜、葱花、李锦记鼓油鸡汁、生抽、盐、蒜末、芝麻油。

１、配菜切成丝，瘦肉切小块或片放少许盐腌制。

２、热锅爆香蒜末，把瘦肉倒进去偏炒变色。

３、加入胡萝卜丝偏炒软。

４、丝瓜也倒进去炒，然后往锅中加少许水焖一下。

５、把河粉倒进去，用筷子把河粉分散。

６、把调好的酱料倒进去翻炒均匀。

７、把切好的葱段放进去，翻炒均匀出锅即可。

炒河粉,炒河粉做法

1、河粉用温水浸泡；

2、将鸡蛋磕在碗里，放入料酒、盐划散，入锅煎熟，划成小块，盛起备用；

3、姜洗净切丝，蒜苗切段；

4、锅内放底油，可稍放多些，油烧热后，放入姜丝炒出香味后；

5、加洋葱，放入河粉，大火翻炒；用筷子将粉划散；

6、放入红萝卜丝炒至稍软，放入酱汁，最后下葱段、炒好的鸡蛋炒匀；

7、放入鸡精炒匀即可。

河粉怎么炒

用料：河粉２５０克，猪瘦肉１００克，油菜４棵，葱１棵，胡萝卜１小段，老抽适量，生抽２汤匙，料酒２汤匙，盐少许，鸡精适量，玉米淀粉半汤匙，食用油适量，姜１片。

1、将河粉提前用清水泡软。

2、瘦肉切丝放入容器中，加入生抽、料酒和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

3、油菜洗净，胡萝卜切丝，切葱花和姜丝备用。

4、锅中烧开水放入河粉煮约１－２分钟，捞出过凉水备用。

5、另起锅放适量油烧热后炒香葱姜，紧接着放入腌制好的肉丝炒至断生状态。

6、再加入油菜和胡萝卜翻炒均匀再放入河粉。

7、调入适量老抽炒至河粉上色，再调入少许盐和鸡精。

8、翻炒均匀盛出装盘。

炒河粉怎么做不粘锅

1、炒河粉时，不可直接下锅，我们先把准备好之后的河粉轻轻地打散，避免入锅时粘在一起，起锅烧油，待油温五成热时，先往锅中放入一个鸡蛋，等到鸡蛋煎好之后再盛出来，先炒鸡蛋这一步才是炒河粉不粘锅的重要步骤，盛出鸡蛋后再把河粉放入锅中翻炒，这样河粉就不会粘锅的。

2、炒河粉，是中国广东省广州市传统风味小吃，属于广州小吃，其最早流行于广州市沙河镇，后来传至广东各地，为粤菜。

3、炒河粉常见于广东、海南、广西、福建、江西等地，制作原料有河粉、猪肉 、鸡蛋、各种青菜等。