熏肠怎么炒好吃 熏骨架的做法

1、准备食材：熏肠、洋葱、青辣椒、辣皮子、花椒粒、酱油、植物油、鸡精。

2、把熏肠洗净，用蒸锅蒸熟。切片。

3、洋葱去外皮切片，辣皮子泡泡洗净切段。

4、热锅凉油加花椒粒辣皮子小火炒出香味。

5、熏肠片翻炒均匀，加鸡精，盐，出锅。

熏骨架的做法,熏骨架怎么做好吃

1、猪脊骨用水洗净，锅中放水，放入猪脊骨，煮开后用清水洗净沥干；

2、将卤肉用的香料装进纱布袋中；

3、脊骨和料包放入锅中，加水没过骨头，加生抽、老抽、豆酱、料酒、糖，大火烧开，撇去浮沫，加盐调味，汤味要稍微咸些，肉才能更入味，转中小火焖煮40分钟-1小时，肉烂离骨即可；

4、要想肉更入味，关火后让肉骨头在汤汁里继续浸泡半小时，这样熏出的骨架不会干；这就是酱骨架了，不用熏制也一样好吃；

5、将酱骨架捞出，晾干表面水分；

6、取一个铁锅，放一张锡纸在锅底，在锡纸上放入熏料拌匀，有条件的话还可以加入新鲜的松柏枝和橘子皮，味道更好；

7、在锡纸中央加上蒸架，把酱骨架均匀地摆上，盖上锅盖，开大火，待有烟味传出时转中火，熏20分钟左右；

8、熏到肉骨头上均匀地熏上棕黄色时就好了，如果中间要查看骨架上色情况，切记要拿到室外再打开锅盖；

9、取出锡纸，包住上面烧焦的调味料丢弃即可；铁锅不会熏黑，锅盖内侧会熏黄，用百洁布蘸清洁剂很容易擦洗干净。

冬瓜炒肉怎么炒好吃

主料：冬瓜300g，瘦肉100g，辣椒20g；

辅料：油适量，盐适量，味级鲜1g，啤酒2g，香油2g，鸡精1g，姜1g；

食材：冬瓜，瘦肉，辣椒，姜 ，啤酒，植物油，盐 ，味级鲜，鸡精 ，香油 。

步骤：

1、把冬瓜去皮切粗丝；

2、辣椒切斜段，姜切末 ；

3、把瘦肉切丝，用啤酒，盐，味级鲜搅均匀，腌制几分钟入味；

4、把冬瓜用开水过一下，捞起用凉水过滤；

5、热锅凉油，加姜末，辣椒，炒出香味，肉丝翻炒均匀；

6、加冬瓜丝，盐，翻炒；

7、尝味，加鸡精，翻炒均匀，出锅。

炒苦瓜怎样炒好吃不苦

1、苦瓜去瓤，切片，装盆，加盐，腌制5分钟，控出苦瓜水。

2、热水中加盐，下入苦瓜焯水，捞出过凉水，将鸡蛋打散，加盐拌匀。

3、热锅起油，倒入蛋液苦瓜，翻炒均匀，出锅装盘。

4、盐腌制法，将苦瓜切好后,放在碗内,加入1匙精盐拌匀,腌制7-8分钟后,再炒菜就没苦味了,而且仍能保持苦瓜的风味。