如何制作魔芋 做魔芋的技巧

主料：魔芋1个。

步骤：

从土里把魔芋取出，先用清水浸泡，再用刷子把魔芋表皮洗净。准备灶灰水跟石灰水。准备干净的器皿，加入刚好覆盖器皿底部的灶灰水，再依次分量加入石灰水，然后将魔芋刮入器皿中。等待6小时之后，用刀在器皿中把魔芋均分规整切开，取出放入锅中加水，灶灰水，石灰水煮，看到锅中魔芋由淡灰色变成深色的时候即可。

做魔芋的技巧,魔芋制作全过程

1、从土里把魔芋取出，先用清水浸泡，再用刷子把魔芋表皮洗净。

2、准备灶灰水(用菜盆子取半盆灶灰加水用漏网把灶灰和水分离开），准备石灰水（在罐子里加水放入石灰，浸泡发酵12小时之后取出即可）。

3、重新准备干净的器皿，加入刚好覆盖器皿底部的灶灰水，再依次分量加入石灰水，准备完了后就可以开始刮魔芋入器皿中（一定要一边刮一边在灶灰和石灰水中把魔芋搅拌均匀，直至被水溶解）待做好上面事情后，把器皿中魔芋搅拌物平整放好。

4、等待6小时之后用刀在器皿中把魔芋均分规整切开取出放入锅中加水、灶灰水、石灰水煮，看到锅中魔芋由淡灰色变成深色的时候即可。取出后用水浸泡就完成了。

魔芋干是怎么制作出来的

1、浸泡。把魔芋切块或切丝，浸泡在水中大概十到十五个小时。2、炒制。根据个人口味加入调味品放入锅中煸炒，收汁后盛出。3、烘干。用餐盘装好，放进烘干箱5到6小时即可。

制作好的魔芋干可直接食用，魔芋富含膳食纤维。