如何摊鸡蛋饼 土豆鸡蛋饼

原料：普通面粉250克、鸡蛋4个。

步骤：

1、准备面粉和鸡蛋；

2、将鸡蛋打入面粉里；

3、加入适量的清水；

4、拌匀后，加入盐；

5、拌至面粉完全溶化，无颗粒状；

6、面糊似酸奶状即可，然后静止5分钟，再搅拌均匀；

7、不粘锅内刷上一层油，烧热；

8、用勺子盛1勺面糊倒入锅中；

9、然后起来锅倾斜并转动，让面糊在锅中流动，铺满锅底；

10、然后转小火，待面糊完全凝固后翻面，煎至表面出现褐色小点即可出锅。

土豆鸡蛋饼,土豆鸡蛋饼怎么做

1、取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。(这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步)

2、调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。

3、磕入鸡蛋搅拌均匀。

4、加入3大勺面粉拌匀。

5、最后加入葱花拌匀。

6、平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(厚薄按自己喜欢而定)

7、大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。

8、翻面继续煎熟即可。

家常早餐鸡蛋饼的西红柿鸡蛋饼

西红柿鸡蛋饼的做法：

食材：西红柿、鸡蛋、玉米淀粉、盐、花生油

步骤：

1、西红柿洗净，用沸水烫一下扒皮，切丁；

2、鸡蛋打入碗里，用筷子打撒，加一点淀粉、盐搅拌均匀，直到没有淀粉疙瘩；

3、平底锅刷一点油，取模具，把鸡蛋液倒入模具里；

4、蛋液没有凝固之前，放入西红柿丁；

5、蛋液凝固以后，取走模具再做另一个；

6、依次做好剩余的蛋液，小火煎至蛋液熟透即可关火出锅。

鸡蛋饼怎么煎

1、食材展示：鸡蛋200克、面粉30克、西红柿1个、食盐5克、油10毫升。

2、准备配料：把西红柿洗干净，切成一小片，将鸡蛋打散，放入另一个碗中，将鸡蛋搅拌均匀并加入适量的水，再加入适量的面粉，继续搅拌均匀，面粉的量加到搅拌时有点稠就可以了，把切好的西红柿加入，把搅拌过的鸡蛋面粉糊中加入适量的盐，搅拌均匀即可。

3、入锅：开火煎饼，记得用小火慢煎，不然容易糊掉。