传统猪肉面怎么做 天津传统素什锦做法

食材用料：面条适量、猪肉适量、香菇适量、生菜少许、胡萝卜少许等。

做法步骤：

将香菇清洗干净后用水泡发，猪肉切丝，胡萝卜切丝，生菜洗净备用；在准备材料前先用电饭煲煮水，方便一会下面，节约时间；不要待水大开后下面，这样会煮出硬心面。在大开前一两分钟为宜，就是有水蒸气的时候。然后可以在锅里滴几滴香油，面条出锅后就不会粘连了；然后就是汤的部分。将炒锅烧热倒入少许油，稍微炒一下胡萝卜香菇和猪肉，因为过会还要加高汤，所以炒的时间不宜过长；把生菜摆在煮好的面条上，汤大滚后倒入面碗即可完成。

天津传统素什锦做法,天津的传统素什锦是怎么做的

1、锅烧热，凉油，下八角和姜片，中火煸出香味。

2、倒入烤麸，花生，豆腐结，木耳翻炒均匀。调入适量糖，黄酒，再加入没过的水，盖盖儿，焖15分钟。

3、倒入口蘑，芹菜，红椒，调入蚝油和老抽，翻炒均匀后稍焖一下下即可加少许盐和鸡精。

4、再次翻炒，口蘑的香味扑鼻时就可停火装盘，一道色香味俱全的天津素什锦出炉了！