家常老豆腐怎么炖好吃 炖马肉怎么做好吃家常

家常老豆腐所需主料豆腐500克，辅料油适量，葱姜蒜适量，清水适量，黄豆酱适量。家常老豆腐制作方法：

1、豆腐切成小块备用。

2、平底锅里倒少量的油，放入豆腐块煎。

3、一面煎黄后翻另一面再煎。

4、煎好的豆腐块盛出备用。

5、锅里放少许油，加入切碎的葱姜蒜炝锅。

6、倒入煎好的豆腐块翻炒，加入黄豆酱，加入清水，

7、炖五分钟左右即可出锅。

炖马肉怎么做好吃家常

炖马肉加枸杞味道鲜美可口。

马肉炖枸杞的原料：马肉500克，枸杞30克，胡萝卜300克，马铃薯300克，精盐2克，酱油5克，味精1克，植物油25克。

马肉炖枸杞的做法：

1、将马肉洗净切块，胡萝卜切块，马铃薯去皮切块，锅烧热后加入植物油。

2、油热时加入马肉、酱油、精盐，翻炒。

3、加入水1000毫升，加入胡萝卜、马铃薯、枸杞后煎煮40分钟，再加入味精即可。

炖小鸡的家常做法

1、材料：一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。

2、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。

3、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。

4、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。

5、我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，我忽然想起那边锅里蒸着南瓜，就灵机一动，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里又炖了几分钟。

五彩老豆腐家常做法

1、准备彩椒2个，黑木耳适量，老豆腐1块，大蒜头1瓣。

2、将彩椒、豆腐切块，黑木耳泡发，淀粉勾芡。

3、大火热油，放入粘好淀粉液的豆腐块，煎至微黄。

4、如图色泽度可以出锅了备用。

5、大火热锅放入蒜头炒香，放入彩椒爆炒5分钟。

6、放入豆腐和黑木耳爆炒3分钟。

7、加入料酒、生抽、豆瓣酱翻炒均匀。

8、加入少许盐，糖爆炒3分钟，转小火收汁出锅。