怎么腌制萝卜片 红皮萝卜干片的家常腌制方法

主料：白萝卜一根。调料：食盐适量、白糖适量、醋适量、生抽适量、老抽适量、干辣椒适量。方法步骤如下：

白萝卜清洗干净切成片后放入容器中。撒上盐并，用手抓匀，使白萝卜更入味。腌制一个小时后把萝卜里渗出来的水倒掉。加入三勺左右的白糖，搅拌均匀。撒上点辣椒丝，生抽至少五勺，一勺老抽。加入三勺左右的醋，搅拌均匀。腌制两天就可以吃了，中途可以搅拌几次，让味道更均匀。

红皮萝卜干片的家常腌制方法,红皮萝卜干片腌制做法

1、准备材料：红皮萝卜2根、米醋2勺、白糖15克、盐5克、小米椒3个、姜三片；

2、红皮萝卜洗干净，切成圆形薄片，放盐抓匀，放置二十分钟，把腌出来的苦水挤干，多挤两次，姜切丝；

3、挤好之后放入小米椒，姜丝，倒入两勺米醋，一勺白糖抓均匀；

4、萝卜一片片放进一个保鲜盒里面，最后倒入腌制汤汁，封上保鲜膜，盖好盖子放置一天即可食用。

白萝卜腌制方法,白萝卜怎么腌制好吃

1、需要的食材：白萝卜、泡椒、白糖、白醋还有玻璃罐子。

2、做法：将萝卜洗干净，用刀削皮，依据个人爱好切成长条或者是薄片。将水烧开晾凉，然后加入适量的白糖和醋，喜欢辣的还可以加入几颗泡椒，味道会更好。切好的萝卜放进调好的汁水里，最好是漫过萝卜。盖上盖子密封3天左右，当萝卜的颜色变成透明的白，就可以拿出来尝尝味道了。

3、需要的食材：盐，辣椒，白萝卜，冰糖还有白醋。

4、做法：白萝卜洗净切去根部，皮不用去除。改刀成大块，放入密封罐或者无水无油的密封容器里。小红辣椒切碎放入密封罐，冰糖敲碎，撒上盐，放入冰糖块；倒入白醋，盖上盖子密封。摇匀，腌制半天即可食用。

5、第二种腌制的白萝卜的方法等待的时间极短，缺点是放久了就会发酸，另外吃完里头的萝卜，剩下的醋酸水不必丢弃掉，还可以用来做其他用途，比如：用作凉拌菜等，比新的更加容易入味。

萝卜腌制法

1、材料：青萝卜，姜粉，精盐，白糖，辣椒面，芝麻，花椒粉，胡椒粉，生抽；

2、萝卜削去根须，洗净，切成5厘米长、1厘米见方的条，晾晒至八成干；

3、晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘，沥干水分；

4、加入精盐、胡椒粉，花椒粉，少许白糖，姜粉，生抽腌2天（这样吃味道也不错的）；

5、一定的盖上，要不味散了，还脏；

6、清油烧热泼在芝麻辣椒面上，拌在腌了2天地萝卜条上；

7、要拌均匀，辛辣回甜，辣香脆爽，可作开胃小菜或零食。