山西吃的主食有刀削面、包皮面、拉面、揪片、馒头等。
1、刀削面：山西的刀削面名扬海内外，被誉为我国着名的五大面食之一。山西刀削面内虚、外筋、柔软、光滑，深受人们喜爱。
2、包皮面：乡间亦称金裹银。在晋中、吕梁、忻州等地区食用非常普遍。
3、拉面：又叫甩面、扯面、抻面，是山西城乡独具地方风味的面食名吃。清末陕西人薛宝展着的《素食说略》中说，在陕西、山西一带流行的一种“桢面条”做法以山西太原平定、陕西朝邑、同州为最。其薄如韭菜，细似挂面，可以成三棱子，也可成中空之形，耐煮不断，柔而能韧。
4、揪片：揪片又称掐疙瘩，也是晋中民间传出的一种家常面。当地人讲究在婚嫁时男女双方在启程前必吃此面，名谓“岁数掐疙瘩”。结婚时的年龄为多少就吃多少片。
5、馒头：馒头是我国面食家族中的最大一支。它分为两种，一种是无馅的白馒头，一种是有馅的花色馒头，又称作包子。《事物纪原》里说诸葛亮为了代替人头祭泸水而发明的馒头，馒头开始成为宴会祭享的陈设品。
1、汾酒，酒液无色透明，清香雅郁，入口醇厚绵柔而甘洌，余味清爽，回味悠长，酒度高而无强烈刺激之感。其汾特佳酒酒度为38度。汾酒纯净、雅郁之清香为我国清香型白酒之典型代表，故人们又将这一香型俗称汾香型。
2、竹叶青酒是中国古老的汉族传统保健名酒，其历史可追溯到南北朝。它以优质汾酒为基酒，配以十余种名贵药材采用独特生产工艺加工而成。其清醇甜美的口感和显著的养生保健功效从唐、宋时期就被人们所肯定。
3、 汾阳王酒系山西汾阳王酒业有限公司采用千年清香型大曲酒生产工艺， 以当地优质红高梁为原料，大麦、豌豆配方制曲 为糖化剂和发酵剂，地缸发酵，缓火蒸馏，陶缸贮存，精心勾兑而成，具有清香型白酒清雅纯正，绵甜爽净，酒体丰满，余味悠长的典型风格。
1、山西的传统名吃有刀削面、拉面、刀拨面、擀面、剔尖、猫耳朵、烧麦等。刀削面尤以太原酱园巷饭馆的刀削面有名，面条根根粗细均匀，柳叶形，筋软爽口。烧麦用特制的擀而杖打成花褶，形同梅花，食后齿颊留香而闻名山西。
2、山西，简称“晋”，中华人民共和国省级行政区，省会太原，位于中国华北，东与河北为邻，西与陕西相望，南与河南接壤，北与内蒙古毗连。
1、山西警察学院：位于山西省太原市，是一所公办本科院校，2016年3月由山西警官高等专科学校正式升格为山西警察学院，同时撤销山西警官高等专科学校建制。山西警察学院始于1949年10月成立的山西省公安学校。1978年开始举办高中起点普通中专学历教育，1987年开始成人大专学历教育，1991年公安部管理干部学院山西分院和山西省人民警察学校合并办学，2000年3月经教育部批准建立山西警官高等专科学校，2016年3月教育部向山西省人民政府发函同意在山西警官高等专科学校基础上建立山西警察学院；
2、山西警官职业学院：山西警官职业学院，位于山西省太原市，是一所实行警务化管理的政法类高等职业院校，行政上隶属于山西省监狱管理局。学校前身是创建于1964年的山西省公安技校，是山西省培养人民警察及社会各方面实用型法律人才的重要基地。
猜你喜欢
查看更多
