白苦瓜和绿苦瓜的区别 苦瓜怎么吃

1、品种不同：苦瓜按照果实颜色分为浓绿、绿和白色三种，绿苦瓜属于绿色品种，白苦瓜属于白色品种;2、味道不同：绿苦瓜苦味更浓，白苦瓜苦味较淡;3、产地不同：绿苦瓜产地在长江以南，白苦瓜产地在长江以北。

白苦瓜和绿苦瓜在产地上也有所不同，一般绿苦瓜的产地在长江以南地区，而白苦瓜的产地在长江以北地区。

苦瓜怎么吃,苦瓜吃法

1、首先，选择嫩一点的这个苦瓜，将它清洗干净之后去瓤切成小条。

2、锅里面加水，放入一小滴油，再放入一勺盐，然后将苦瓜放在锅里面焯一下。

3、焯好的苦瓜捞出来之后用凉水冲洗一下，控干水分放到盘子里。

4、准备一个碗在里面放入一些老干妈。

5、一小勺鸡精白糖，味极鲜，在加一些醋，葱姜蒜末，或者是在加入一些自己喜欢的，这个调料都可以，然后搅拌均匀。

6、将辣椒放在盘子里的这个苦瓜上面。

苦瓜里含多少苦瓜素

苦瓜每100克含苦瓜素25毫克。苦瓜的营养成分：每100克含蛋白质1.2克，脂肪0.1克，碳水化合物3克，钾343毫克，钠1．8毫克，磷36毫克，胡萝卜素0.08毫克，尼克酸0.8毫克，硫胺素0.01毫克，抗坏血酸125毫克。苦瓜素25毫克。

烧苦瓜的做法,苦瓜的功效

1、苦瓜去瓤切条，胡萝卜去皮切条。锅中烧开水，苦瓜和胡萝卜分别焯水30秒。锅中油烧热加蒜末，放入苦瓜和胡萝卜，翻炒均匀。

2、具有清凉解渴、具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。