判断榴莲是否成熟,可以通过颜色、摇动和按压来判断。成熟的榴莲外皮会变黄。摇动时能听到浆壳碰撞声,压壳时有一定的弹性。但榴莲果皮未成熟时会呈绿色,摇动时不会有果肉和果壳撞击的声音。
1.看颜色
榴莲的颜色可以判断为成熟,接近成熟或成熟的榴莲颜色会变黄,而且越成熟的榴莲黄色越深。如果榴莲的外皮大部分是绿色的,说明榴莲还没有成熟。
2.摇动
榴莲成熟后,果肉会从里面的壳中分离出来,摇动时能清晰地感觉到果肉和壳。如果榴莲还不成熟,就没有碰撞的感觉。
3.按压
如果榴莲是有弹性和薄,这将表明榴莲成熟或成熟。如果榴莲很难压榨,说明它还没有成熟。

方法如下:
根据外观分辨:成熟的榴莲为黄色,未成熟的榴莲为青色;根据榴莲外表皮分辨:成熟的榴莲外表皮有裂缝,未成熟的榴莲表皮无裂缝;根据体型大小分辨:成熟的榴莲体型较大,未成熟的榴莲体型较小;根据散发气味分辨:成熟榴莲的气味香浓馥郁,未成熟的榴莲气味青涩。榴莲硬代表没熟透,需要催熟之后再食用。
榴莲,又名麝香猫果,属木棉科热带落叶乔木,榴莲果肉营养丰富,有“水果之王”美称,榴莲有特殊的气味,不同的人感受不同,有的人认为其臭如猫屎,有的人认为香气馥郁。
注意事项:
1、成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久,一次也不可多吃。
2、当嗅到已熟的榴莲带有一股酒精味时,则表示一定是变质了,千万不要购买食用。
3、因榴莲口感较稠结,易积于肠内,宜多喝开水。
1、若榴莲没熟,可以去买一些苹果香蕉,将榴莲放在香蕉苹果等水果之中,用水果中的乙烯将榴莲催熟,2到5天即可;
2、若榴莲没熟,可以将榴莲放在桌上,让榴莲完全暴露在空气中,等榴莲裂开就成熟了;
3、榴莲没熟,可以将榴莲的果肉取出,将果肉放于盘中,用保鲜膜将榴莲与空气隔绝,放在冰箱里,过两天就可以吃了。