1、黑米洗干净用净水泡5个小时以上，最好是浸泡过夜。
2、电饭煲放入5碗水，把黑米和泡米的水一起倒入电饭煲，烧开大约30分钟后放入红枣。
3、这时候的水还是比较多的，可以打开锅盖煮，大约20分钟左右，水会慢慢变少，而且黑米也会变得更加软糯了。
4、放入红糖，继续煮大约10分钟即可，没把握的时候红糖不要一下子放太多，以免太甜，可以拍随，慢慢加入，逐步试味道，适合自己的时候就不要再加了。
5、最后看到粥的粘稠适合自己的时候即可关火，把黑米粥倒出大碗中放凉。
6、洗干净电饭煲，放入两碗水，烧开以后，倒入丸子，煮到丸子全部浮起来即可，时间视丸子大小而定，吃的时候，把丸子舀入糯米羹中即可。
1、材料：黑米2小碗，红豆沙心或者黑芝麻心（汤圆心那种），莲子（花生）少许，白芝麻，锡箔纸。
2、黑米洗净泡过夜，隔天和白芝麻少许糖在电饭锅里煮熟。
3、锡箔纸剪小块方形，一勺黑米包入个红豆沙心或黑芝麻心，再一勺黑米，包住不封口，上面放一颗莲子。
4、大火蒸30分钟或者微波8-10分钟后即可。
1、主料：黑米100克、鸡蛋3个、糯米25克、牛奶80克。
2、辅料：植物油12克、细砂糖25克、柠檬汁少许。
3、黑米和糯米以大约4:1混合，倒入破壁机中。
4、用破壁机打成细粉，倒入干净且干燥的盆待用。
5、分离蛋黄和蛋白，分别放入两个无油无水的盆中。蛋黄中加入植物油，搅拌均匀。
6、加入三分之二的牛奶，搅拌均匀。
7、再加入剩余的三分之一的牛奶，搅拌均匀。
8、蛋黄液中筛入混合好的三分之二的米粉。
9、用刮刀翻拌均匀，直至看不见明显颗粒和干粉。
10、再筛入剩余三分之一的米粉，用刮刀翻拌至无干粉状态。
11、蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡状态。
12、加入三分之一的细砂糖。
13、打细腻后加入三分之一的细砂糖。
14、出现纹路时倒入剩下的细砂糖，打至湿性发泡。
15、蛋白分3次倒入面糊中，每一次都要完全翻拌均匀。
16、混合好的面糊倒入6寸圆形模具中，如果不是不粘模具，底部和内壁需涂一层色拉油能更好脱模，将米糊倒入模具内。
17、轻震模具，震出气泡并震平表面。
18、放入已烧开水的蒸锅里，用中火蒸35分钟左右，蒸好后放锅里焖5分钟再开盖。拿出模具震一下，倒扣晾一会儿，就可以轻松脱模，切块享用了。
1、准备好熬粥的食材，山药洗净去皮。取适量的薏米，黑米，少许糯米和红枣。
2、薏米和黑米淘洗干净，用清水浸泡30分钟。
3、山药剁碎，红枣，糯米淘洗干净备用。
4、锅中放入清水烧开，放入红枣，薏米和黑米煮。
5、煮至15分钟后，放入糯米和山药碎继续温火熬至。
6、煮至黑米开花薏米软烂，粥变的粘稠即可关火。
7、熬好的薏米山药黑米粥盛入碗中即可食用了。
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