1、将黄豆泡发24小时,然后洗净放在锅里煮30分钟左右,锅内要加入少许盐;
2、将番茄去皮,切成小块备用,准备少许花椒、桂皮、八角、干辣椒备用;
3、锅内加入适量的色拉油,将佐料炸干炸香,然后捞出倒掉不要;
4、倒入煮好的黄豆和切好的番茄块,开中火满满熬制20分钟左右;
5、锅内水分熬制差不多的时候,加入食盐10克,甜面酱15克,高度白酒15克,熬至浓稠即可。
黄豆酱的吃法
1、准备适量青菜,将青菜放入小碟中,淋入适量的麻油,调匀后用青菜醮食黄豆酱食用。
2、吃春饼的时候,可以将春饼摊在手掌上,然后淋入适量的黄豆酱,加上黄瓜丝和胡萝卜丝一起吃。
3、炒菜的时候可以加入适量黄豆酱,增加菜的滋味。
吃黄豆酱的好处
1、降低患心血管疾病的几率,因为黄豆酱中含有亚油酸,亚麻酸,可以降低胆固醇,从而降低患心血管疾病的几率。
2、黄豆酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
3、黄豆酱可以开胃健脾、健脾利湿,胃口不好的人可以适量食用黄豆酱,增加食欲。

将玉米或其他的农作物放入温水中浸泡一到两天。期间要勤换水,保持水的温度。将其捞出沥干水分,上锅旺火蒸制,待冒出蒸汽后取出晾干降温,同时将准备的辅料搅拌其中。而后密封于容器之中,静等几天,发酵完成。
1、制作发酵床的前期准备:识别湿式和干撒式发酵床;如购买的是“水剂(瓶装的液体菌剂)”可以判断是湿式的发酵床菌剂。由于干撒式发酵床制作简单、成功率高、成本低,所以推荐选择干撒式的。
2、圈舍结构是否合理;发酵床通常要求养殖户的圈舍要有良好的通风和控温措施,在制作发酵床前,养殖户应了解标准的圈舍构造。
3、垫料的准备;提前准备一定量的锯末或稻壳或秸秆或其他,推荐使用锯末,使用的周期长。
4、制作发酵床的注意事项:湿式和干撒式发酵床制作方法不同;要严格按照厂商的要求去做,必要时联系技术员。湿式的制作过程复杂,与干式的不同。
5、垫料要筛选、干燥;不可以用发霉变质的垫料,湿的垫料要晾晒干。
1、水果洗净,擦去表面水分.放一个柠檬的作用是为了使做出来的酵素味道更好,因为柠檬很提味.
2、柠檬去皮,切0.5CM厚的片.
3、橙子也切同样厚度的片.
4、消毒过的玻璃容器,底部铺一层砂糖.
5、摆一层橙子与柠檬片.
6、再铺一层砂糖.
7、再扑一层水果.
8、如此反复,直到将所有的水果放进去后,最后上面铺一层砂糖.
9、最后的样子就是这样滴!然后盖上盖子.
10、大约2个小时以后,砂糖就开始融化了,将水果里的水份逼出来.
11、用洗净的手将底部未融化的砂糖翻动起来,搅拌均匀.
12、此后每天都用手搅动1~2次.渐渐地,砂糖开始培养酵菌了.可以看到有细微气泡产生.
13、砂糖开始培养酵菌了,产生了气泡.
14、2周后,蓝莓酵素也做好了.