制作巧克力为什么要放黄油 黄油棒使用方法

制作巧克力加黄油的主要作用是便于巧克力凝固。

材料：巧克力酱、黄油、可可粉。

步骤： 1、先将模子抺上油，为了烤纸更加贴合；

2、用烤纸铺垫底部和四周，用绳子扎上固定；

3、称量250克的巧克力酱；

4、将巧克力酱隔热水加热至完全融化；

5、加入黄油，搅拌至完全融入；

6、倒入模子里面，抹平，进冰箱冷藏，至少2个小时；

7、当巧克力变为固体的时候连烤纸一起从模子里面取出来，用热过的刀子切割成小的长方块；

8、一块块地放入可可粉里面，沾满厚厚一层的可可粉即可；

9、装盘即可。

小贴士： 1．巧克力在加热时采用隔水法，最容易控制；

2．选用可可含量不小于百分之四十五的巧克力，才能得到好的口感。

黄油棒使用方法,黄油棒的制作方法

1、黄油棒可以直接食用，黄油棒有大量的热量与碳化物，平时食用可迅速补充能量。

2、黄油棒的制作方法：将黄油与糖搅拌均匀，再放入面粉和鸡蛋搅拌成团，静置30分钟后，切成长条，握住两端旋转几下，放入190摄氏度的烤箱，烧烤25分钟即可。

黄油煎蘑菇制作方法,黄油煎蘑菇的做法

1、原料：白蘑菇6朵、洋葱半个、黄油100克、奶油150克、鲜奶200克、面粉约150克、水约900ml、盐、胡椒粉、鸡精适量。

2、制作过程：蘑菇洗净切片、半个洋葱切丁备用。

3、炒锅先放50黄油，黄油融化后下切碎的洋葱丁。

4、洋葱稍稍变色，下入切片的蘑菇，炒到蘑菇片变软，盛出备用。

5、炒锅放剩余的黄油，黄油融化后放入面粉，翻炒致熟，成黄油炒面。

6、倒入900ml凉水，边加水边搅拌，待温度上来水会慢慢变浓稠，水开后倒入炒熟的蘑菇，小火煮几分钟。

7、再放入鸡精、少许盐、胡椒粉调味，加入奶油和牛奶烧开即可。

制作青团为什么要放澄粉

1、增加黏性，提升软糯感。澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉，是一种无筋的面粉，一般用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等，加入青团中可提高青团的黏性。

2、让青团口感更为软糯，一般想要做出软糯的青团，除了要加澄粉以外，还会加入具有极佳粘黏性的糯米粉，保证做出来的青团口感软绵、不发硬。