明朝的白酒酒精度大致在10%到18%左右，但在当时已经算浓度很高的酒类了。
中国古代的酒一般分为黄酒和白酒,葡萄酒也有但比较小众。酿酒的原材料一般就是大米或者黄米，现将原料进行蒸馏,然后倒入容器摊凉,再加入曲子等大米发酵,发酵完了以后进行压榨，最后得出的液体便是酒。
1、明朝：朱元璋刚平定天下，想国号名为大中，于是向上天祈祷，得到大明这个名称，既而祈天，表示江山是承袭自韩山童父子的“明王称号”。
2、大明国号来源有多种说法，一般认为与宗教有关，吴晗等人认为，大明国号的源头是明教，此说后来被金庸等作家采用。
3、而胡阿祥等认为此国号出自白莲教，而源头则是佛教。朱元璋手下有一部分明教徒，用“明”作国号以示正统地位，也同时应和明教中的“明王出世”预言。其次，以明喻火，根据五德终始说，表示明朝取代元朝是以火克金。又因皇室姓朱，称朱明。
1、唐朝更早。
2、唐朝（618年—907年），是继隋朝之后的大一统王朝，共二十一位皇帝，享国二百八十九年。
3、明朝（1368－1644年）是中国历史上最后一个由汉族建立的大一统王朝，历经十二世，十六位皇帝，享国二百七十六年。
明朝上朝流程是：朝鸿胪寺官员先出班，对皇帝奏报入京谢恩、离京请辞的官员人数，这些人都是前一天在鸿胪寺报备好的。之后便进入了早朝最重要的环节，“奏事”环节。奏事完毕之后，由御史、鸿胪寺先后出班，上奏早朝期间官员失仪情况。至此，早朝流程也就基本完毕了。鸿胪寺官员“唱”奏事毕，鸣鞭驾兴，待圣驾退后，百官亦退，各回衙门莅事。
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