《怀魏叔子·千里故人远》──秦昌焯──千里故人远，其如金玉音。关山横笛夜，勋业倚楼心。坐惜别离久，况兹霜雪深。双鸿入瑶瑟，清怨激枫林。
《醉太平·偶成》──秦昌焯──寒梅暗香。良宵漏长。何妨痛饮千觞，写黄庭数行。亭前晓霜。床前月凉。风敲铁马丁当，最撩人断肠。
《惠山寺·西神岩壑几重重》──秦昌焯──西神岩壑几重重，又向招提策短筇。活水聊烹在山茗，白云时放隔岭钟。陂荒无恙烟萝合，客至惟应樵牧逢。我爱听松石床畔，风涛卷尽欲成龙。
《蝶恋花·寒食才过春又半》──秦昌焯──寒食才过春又半。燕子衔泥，画栋营巢满。细雨濛濛扃小院。胭脂落尽桃花片。罗袜倦移情绪懒。触目凄凉，不觉双蛾敛。风景依然人事换。旧游追省空肠断。...
《牧云庵观龙缝泉因怀碧山吟社》──秦昌焯──空山腹元精，众窍泻灵液。支流汇成渊，形似半规月。其上有悬崖，亘古此开擘。清冷涵雪乳，阴翳生石发。入耳无惊喧，一线引岩隙。涓涓流自细，汩汩源不竭。到来秋暑忘，弥觉尘虑释。传闻雷雨时，肤寸云气白。疑有蛰龙起，蜿蜒破石壁。缅...
《醉公子·香囊垂绣凤》──秦昌焯──香囊垂绣凤。是妾儿时弄。微物何足珍。怜他伴妾身。红绵著在里。扣上同心缕。一缕一相思。数来千万丝。
《望湘人·健娘》──秦昌焯──爱一星俏眼，半寸纤葱，仙容偏不憔悴。黏瓣衣香，兜簪肌颤，生日榴红喷砌。细罥虫丝，怯撩虎口，稳骑鹤背。似翾风老欠风情，滑簟不容同睡。照影水心镜底。露一般颜色，难分姊妹。向百药炉边，偏上病人云髻。鸳鸯颈，听嘐嘐语细。恨不成双...
秋葵焯水时不需要切。
秋葵焯水方法与步骤如下：
秋葵洗净，用清水浸泡10分钟以上。
浸泡好的秋葵切去尾部
将水煮沸并在水里加适量盐，煮沸之后放入秋葵，不停翻动，使秋葵受热均匀。
焯烫3到5分钟，焯烫至秋葵的颜色变深取出，焯烫时间太久会让秋葵变软，影响口感。
秋葵出锅后浸入冷水中降温，使秋葵保持脆爽口感。
等待秋葵充分凉透后取出，按照要求切成条或块状，就可以用来制作各种菜肴。
豆芽需要焯，焯水一是能够除去绿豆芽的豆腥味和青草味；二是能保持绿豆芽的脆性；三是可以去除一些有害物质。焯水后再炒不仅有利于健康，而且更加好吃。还可以去除豆芽中的添加剂。
鲜竹笋做时需要焯一下水,竹笋含有较多的草酸,需要焯一下水去除这些草酸,否则过多的草酸对身体健康不利，会影响人体对钙质的吸收,因此鲜笋不要切后就炒,要在烧炒前用开水焯3分钟,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样不但不会影响钙质吸收,还会除去涩味,提高口感,而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透,进一步使草酸分解。
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