花生豆腐用什么点浆 花生豆腐用什么点的

可以用石膏点浆，准备花生５００克、黄豆１０００克、石膏３０克。把隔夜泡好的花生和黄豆，磨成豆浆，然后放入锅里煮，煮开五到六分钟即可。

花生豆腐用什么点的

花生豆腐一般用薯粉或淀粉进行凝固，其制作方法如下:

1、准备颗粒饱满的花生以及红薯淀粉；

2、花生剥壳去皮提前一天浸入清水中泡发；

3、在豆浆机中加入水和泡发好的花生，启动豆浆机将花生搅打成花生汁；

4、将花生汁倒入滤网中过滤至无渣状态；

5、将红薯淀粉稀释备用；

6、锅中开中火，倒入花生汁和稀释好的红薯淀粉，顺一个方向不停搅拌至花生浆变浓稠后转小火熬煮一会起锅；

7、容器内刷色拉油，将熬煮好的花生浆倒入容器直至放凉凝固即可。

花生和黄豆可以一起磨浆吗做豆腐

花生和黄豆可以一起磨浆做豆腐。

花生豆腐做法：

配料:花生仁1公斤、淀粉1点5公斤，特精面粉0点5公斤，食盐20克，天喜新型豆腐凝固剂40克，水10公斤。

制作方法:

1、将选好的花生仁1公斤放入温水中浸泡一夜，第二天捞出，去掉红皮，加入10公斤水，用机器粉碎磨浆，用细纱布过滤2至3次，去掉残渣，滤后浆液约9公斤；

2、将天喜新型豆腐凝固剂与干淀粉、面粉食用盐拌匀，加入浆液一起搅成糊状，倒入不锈钢锅；

3、用文火边煮边搅拌，到全部变为白色，没有浆液为止；

4、迅速取出倒入豆腐盘架上，厚度约5厘米，折盖好豆腐包布，压上盖板，放上15～20公斤的重物，压30分钟，待冷却后即成花生豆腐。

花生浆的营养与功效

1、促进人体的生长发育花生浆中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生浆，可以促进人体的生长发育。

2、促进细胞发育，提高智力。花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

3、抗老化，防早衰。花生浆中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成 分。常食花生浆，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。