豆腐馅怎么做好吃 豆腐怎么做馅

1、豆腐250克，韭菜200克，猪五花肉300克，盐，味极鲜酱油适量，香油，味精适量，大料粉适量。

2、把豆腐洗净，放在开水锅里焯一下水捞出，再切成碎粒。这里把豆腐煮5分种就可以，焯水可去除豆腥味，味道会更鲜嫩。

3、把猪肉洗净切成小块，再剁成肉泥放盆里。

4、把韭菜择去黄叶 洗净，切成碎末。

5、把葱、姜、蒜全部切成末。

6、炒锅里放入适量花生油，等油温有六成热时，把葱、姜、蒜末入锅，再加入1勺盐煸香，制成葱油。

7、把豆腐碎和韭菜碎放入肉泥盆里，再把葱油倒在上面，再加入2勺味极鲜酱油，1勺香油，1小勺味精，1小勺大料粉。

8、然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀，这样用豆腐做的豆腐韭菜猪肉馅就做好了。

豆腐怎么做馅

豆腐容易出水，而且比较软烂，单用豆腐比较难做馅，一般和肉末、或者素菜一起做馅，具体做法如下：

材料有豆腐500克，猪肉馅150克，香菇5朵，盐适量，五香粉适量，鸡精适量，生抽适量，香油适量，葱适量，油适量；

1、将猪肉馅加入盐、生抽、香油、油、鸡精、五香粉拌匀，腌制10分钟；

2、香菇切末、葱、姜切末；

3、将香菇末、葱、姜末倒入猪肉馅内拌匀；

4、豆腐上锅蒸15钟；

5、豆腐晾凉后，用小勺捣碎拌入肉馅内即可。

豆腐包子馅怎么调好吃

材料：豆腐、粉条、葱、姜、蒜、芝麻油、鸡精、食用盐、生抽。

步骤：

1、将葱、姜、蒜去皮洗净，均切成末备用；

2、将豆腐洗净，放入沸水锅中煮透，捞出沥干，切碎备用；

3、粉条用温水泡软，捞出切碎备用；

4、将切好的豆腐放入盆中，加入适量蒜末、葱末、姜末、芝麻油、鸡精、食用盐、生抽拌匀，即成馅料。

豆腐丝怎么做好吃

1、炝拌豆腐丝：豆腐丝用开水煮上2分钟过凉沥干水分，放入碗中撒上葱花备用，锅内倒油烧热。放香叶、花椒、葱花，小火慢炸出香味后捞出，加入生抽、香醋、蚝油、白糖、盐、鸡精和适量的清水，烧出香味关火，把调料倒入豆腐丝中拌均匀即可食用。

2、青椒豆腐丝：青椒洗净切丝、胡萝卜切丝、豆腐丝切段，用盐、糖、鸡精、胡椒粉、酱油、醋、辣椒油、香油、葱蒜末拌匀即可。

3、炒豆腐丝：锅里放油，把辣椒和葱放进去爆香，把洋葱放进去翻炒，把豆腐丝翻进去翻炒，加适量酱油和盐即可。