主料：
菠菜150克、猪血100克。
辅料：
盐2克、大葱5克、生姜3克、香油适量、枸杞适量。
猪血的做法：
1、准备材料；
2、菠菜清洗干净切段；
3、猪血切厚片；
4、锅中加水将猪血焯烫捞出备用；
5、砂锅中放少许底油，小火爆香葱、姜；
6、放入焯好的猪血，翻炒；
7、加入高汤一小碗煮开；
8、放入菠菜、盐，煮至菠菜变色，滴香油，撒上枸杞即可。
1、先用凉水把猪血清洗一遍，最后将猪血切开，放入葱姜蒜，倒入热水，再撒上食用盐，最后用凉水进行冲洗就可以了。
2、猪血想要保存的时候一定是做熟以后，因为做熟以后才可以使得它得到保存，没有做熟的话，可能会影响他的一个保质期首先呢，先用凉水进行一个清醒，随后用刀把它切好，放入葱姜蒜和使用盐，蒸熟以后呢，可以很好的固定形状，这样的话猪血的保存也是后期比较有利的，等完全做好猪血以后呢，把它放入冰箱就可以了。这样既可以让他的保存时间长，在后面制作的时候也会比较方便，直接放入菜或者是一些菜都是可以的。
在刚放出来的热血盆内加大量的冷水，不一会儿猪血就会结块了。猪血（猪红），又称液体肉、血豆腐和血花等。味甘、苦，性温，有补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。
猪血是猪体内的血，具有很高的营养价值和补血的功效，它并不属于发物。这是个误区，其实，猪血有“液态肉”之称，它的蛋白质含量略高于瘦猪肉，而且脂肪含量非常低。此外，猪血中还含有大量卵磷脂，可防治动脉粥样硬化及老年痴呆症。三高老人要适当吃点。而发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。因此它并不属于发物。
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