木耳泡开后可以放多久 木耳泡开后能直接食用吗

1、泡发的木耳吃不完，可控干水分后，使用保鲜膜或者保鲜盒保存泡发的木耳，能让木耳与空气隔绝，防止木耳腐烂变质，可以保存2~3天。

2、木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量

木耳泡开后能直接食用吗

生木耳具有一定毒性，泡发后的木耳能去一部分毒性，但仍然存在毒素，故不建议泡发后直接食用。

木耳炒鸡蛋做法：

1、泡好的木耳去蒂，摘成片；

2、青红椒洗净去蒂，切成菱形；

3、葱姜蒜切片；

4、鸡蛋打入碗中备用；

5、锅中加入清水，大火烧开，摘好的木耳焯热，捞出控水；

6、锅内下15克色拉油，大火将油烧热七成热，倒入打好的鸡蛋炒熟打散，放入漏勺备用；

7、锅内下10克色拉油，大火将油烧至七成热，下葱姜蒜爆香；

8、此时将切好的青红椒片，转中火翻炒，加入料酒10克，放入焯好的木耳，大火翻炒；

9、加入炒好的鸡蛋，加盐、鸡粉、胡椒粉、米醋、生抽等，大火翻炒40秒，出锅装盘即可。

如何让木耳快速的泡开

工具及原料：保鲜盒、40摄氏度温水、干木耳。

方法步骤：

1、首先把木耳放入保鲜盒中；

2、倒入准备好的温水至保鲜盒三分之二处；

3、盖上保鲜盒的盖子，密封3分钟；

4、3分钟后揭开保鲜盒盖子，木耳便泡发好了，用此法泡的木耳不仅外观肥大松软，而且炒后味道鲜嫩。

干木耳可以放多久

黑木耳保质期一般为1-2年。买来后在太阳下晒一天，用食品袋包扎牢后，放在较密封的罐子或并干箱里，这样能存二年。吃多少取多少，不会变质生虫。没保管好，生虫子变质不要吃了，倒掉。

木耳应放在通风、透气、干燥、凉爽的地方保存，避免阳光长时间照射;存放时要远离气味较重的食物，防止串味。由于木耳质地较脆，应减少翻动，轻拿轻放，不要压重物。还可以用纱布缝个袋子，把木耳装在里面，然后挂在凉台的角落里。太阳很好的时候就拿出去晒晒。可以放很久。不要受潮，黑木耳如果发霉了，霉菌是很严重的至癌物质，吃了对身体一点好处都没有的。