腌酸甜萝卜水糖醋的比例 韩国的酸甜萝卜块怎么腌

水、糖、醋的质量比约为五比一比一。

腌酸甜萝卜的做法：

材料：适量白萝卜、胡萝卜、白糖、白醋、盐、鸡精、干辣椒、花椒等。

步骤：

1、白萝卜洗净，胡萝卜洗净，去皮切成薄片。

2、白萝卜中加入少许盐，拌匀，放置半小时左右。

3、半小时后白萝卜片已变软，把被盐逼出来的水份倒掉；用水将盐腌过的白萝卜冲洗干净，捞出备用。

4、将腌过的白萝卜和切好备用的胡萝卜放在盆中，加入白糖、白醋、盐、鸡精调味，拌匀。

5、在萝卜上放上掰开的干红辣椒，浇热花椒油。

6、放置半小时左右即可。

韩国的酸甜萝卜块怎么腌

原料：韭菜、梨、葱、姜、蒜

步骤

1、萝卜去皮切块，以容易入口为准，放进盐水里浸泡或者用盐抹在萝卜块上，自然出水；

2、收拾配料，韭菜、葱、梨、姜、蒜都洗干净切成小块，把它们一起放进搅拌机里打碎或者也可以分别处理，姜、蒜磨蓉，梨打碎，韭菜葱切细断；

3、把配料里拌上辣椒粉，盐，放进出过水的萝卜丝拌匀；

4、把配料均匀的抹在出水控干水的萝卜上，装进玻璃瓶里，室温发酵一天或者一个晚上，然后放进冰箱里控制发酵。打开闻到酸味就可以吃了。

白萝卜怎么腌制酸甜口味

材料：白萝卜1000克，盐20克，生抽酱油50克，五香粉2克，糖20克，香醋5克，高度白酒2克，干净的玻璃瓶1个。

步骤：

1、萝卜切成厚0.7厘米片，把盐洒入，注意翻动，腌36个小时后，用清水冲泡1小时脱盐。

2、把盐、生抽、五香粉、糖、醋、白酒放入玻璃瓶中调匀成糖醋汁。

3、把萝卜挤干水，放入玻璃瓶中，向下压紧，萝卜片必须淹没在糖醋汁下，然后拧好瓶盖即可。