白萝卜去皮后切丝，放在通风处晾干。将盐和辣椒粉一起放入萝卜条中搅拌均匀，最后放入玻璃罐中压实即可。
1、备食材，萝卜洗净去皮，虾皮清水泡5分钟控干水，葱洗净。
2、萝卜擦丝改刀成小段。
3、萝卜丝加盐腌5分钟，挤去水，面筋切粒，蒜姜压泥，小葱切葱花。
4、热锅注油，放入蒜姜辣酱，小火煸炒出红油。
5、倒入处理好的萝卜丝，翻炒至水分基本干。
6、加入面筋，虾皮翻炒。
7、淋入味极鲜酱油，加盐翻炒均匀。
8、炒好的萝卜丝馅盛入大碗，放置晾凉。
9、500克中筋面粉，5克酵母，250克水放入厨师机搅拌盆，2档揉面5分钟。手揉手掌根部用劲，多揉会，尽量将面团揉光滑细腻。
10、取出面团再手揉几下，揉圆，搓长条。
11、分成等量约40克剂子，盖上保险膜或保鲜袋防止风干。
12、晾凉的萝卜丝馅加入葱花拌匀。
13、取一个面剂压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮。
14、面皮摊左手掌。
15、盛入馅料。
16、左手拇指往里压馅料，食指配合右手顺时针方向推送面皮，右手拇指与食指揪面皮边缘朝逆时针方向打小褶。
17、包好的包子放置醒发1小时左右，包子明显变大，用手指轻轻压下，感觉柔软并回弹平整，说明发酵合适，开水锅中火蒸15分钟，关火焖2分钟，出锅。
瘦肉炒萝卜丝。做法如下：
原料：里脊肉300克、白萝卜1个、红青椒各1只、葱、姜、蒜适量。盐、生抽、老抽、料酒、淀粉适量。
步骤：
1、将瘦肉切成丝，调入盐、生抽、老抽、料酒、淀粉搅拌均匀，白萝卜和红青椒切成丝待用。
2、锅中倒入油，爆香葱、姜、蒜，倒入肉丝快速炒至肉发白，盛出装盘。
3、用锅内余油，倒入红椒和青椒丝、萝卜丝煸炒片刻，再倒入肉丝炒匀。
4、关闭煤气灶炉火，1至2分钟后，盛出即可食用。
材料如下：
白萝卜，香葱，姜，盐，少量盐，少量鸡精，水，食用油。
制作方法如下：
1、 将白萝卜洗净去皮，切成细丝，葱切葱末，姜切姜末。
2、 炒锅烧热，倒入花生油烧至6成热，放入葱末，姜末炒出香味。
3、 放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明。
4、 加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐，糖和鸡精调味，翻炒均匀。
5、 出锅装盘，用葱丝装饰即可。
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