1、用冰箱冷冻冷藏保鲜方法。具体看要准备将玉米保存多久，视具体情况而定。
2、盐水浸泡方法。先将新鲜玉米用盐水煮沸5分钟后捞起。再用煮沸的盐开水方晾后浸泡玉米，用缸罐浸泡，缸罐口用双层塑料薄膜捆绑口。这样的玉米能存放20～30天，食用时用清水浸漂3～5个小时。虽然失去了原先的新鲜味，但保存效果还是比较好的。另外，盐水浓度越大，保存时间越长。
3、利用抽真空方法，使空气中的氧气与玉米隔离开，避免空气中的病菌细菌和氧气与玉米接触，让玉米在真容环境中贮存。这样用真空袋贮存的玉米，一般可以保存30～50天。空气越抽得干净，保存时间越长。
玉米高产是综合因素，比如说光照，温度，土壤，水分，肥料，种子，农药，管理等一系列，但是实操来说简单来说核心就是三点：
1、种子，良种是高产的基础，玉米种一定要看审定报告，关注审定区域，种植密度，近年流行转基因，从种子就已经突破高产天花板。
2、肥料，肥料是种子的饭，施足量的肥料是基本条件，玉米属于喜欢高氮配方的肥料，主流就是高氮控释肥，主流配方28-6-6，30-5-5等
3、水，玉米是喜欢大水大肥的高产作物。尤其玉米重要的生长期必须有充足水分供应，尤其今年玉米授粉时间大旱，导致大面积减产。
储存嫩玉米可以不剥皮直接冷藏，时间长要冷冻并注意不要脱水，最好用塑料袋包装严密。
玉米做鱼食的方法：
玉米用水泡俩天。泡涨为好。窝料和钓铒一起用水煮加红糖5斤玉米加2至3俩（可以高压锅）煮熟裂不开花。
1、玉米棒须在0~1℃条件下冷藏，一般鲜玉米可带苞叶装箱或装网袋入冷库预冷后，在冷藏。更好是预冷后将苞叶和柄去掉（带苞叶和柄会从玉米中吸水）,然后用打孔的透湿薄膜包装，然后装箱在冷库中堆码或架贮。保持库温在0~1℃，相对湿度95%-98%。
2、玉米棒不易做长期储存，只能在采收旺季做短暂储存，长时间储存仍然要靠速冻保藏。控制鲜玉米变化主要措施还是降低贮藏环境的温度，采收后迅速降温排除其田间热量，并在低温条件下进行储存。
3、适时采收对保证鲜玉米的品质和延长储存期有很重要的作用。不同的玉米品种、不同的气候条件和不同的栽培技术，鲜玉米棒的采收期各不同，普通鲜玉米一般玉米抽穗23-25天间含糖量更高，食味良好，是更佳收获期。甜玉米一般应在花丝略干，玉米穗手握紧实，稃壳紧密，玉米粒用指甲按，有乳汁外流，口感味甜时为采收适期。
4、采收玉米应在早晨和傍晚气温冷凉时进行。外界温度越低，带的田间热越少，预冷速度越快，品质保持的越好。
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