请问鸡锁骨是怎么炸的 请问回族凉鸡怎么煮出来好吃

一、原料：鸡锁骨、芡粉、普通面粉、盐、姜蓉、泡打粉、酱油、料酒、水、菜油、红油、味精、芝麻、麻油、孜然。

二、具体步骤：

1、将剃好的锁骨洗干净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀，加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分；

2、将芡粉和普通面粉按照一比一点五的比例混合，添加1小勺的泡打粉，加酱油、料酒、水调和成面糊，最后加入2到3小勺菜油；

3、将鸡锁骨放入面糊中两边都沾上面糊；

4、在油6成热的时候放入鸡锁骨，低温炸熟，出锅；

请问回族凉鸡怎么煮出来好吃

1、食材：白肉鸡半只、生姜适量、大蒜适量、小米辣适量、花椒适量、香菜适量、盐适量、五香粉适量、生抽适量、白醋适量、白糖适量、料酒适量、色拉油适量

2、方法：1. 用两只鸡腿，半个鸡身，鸡洗净放料酒，姜片入锅煮40分钟，煮出的浮沫要打掉，煮好后盖锅焖20分钟。

3、2、 鸡捞起放盘中凉干，打一碗鸡汤放凉，准备配料。

4、3、 生姜，大蒜，小米辣切碎和花椒，芝麻放入碗中。

5、4、 色拉油烧开后浇在3中，色拉油要淹过配料。

6、5、 鸡放凉后砍成片状，放入盘中，均匀撒上盐，五香粉，少量白糖阉一会，再把凉鸡汤倒入。

7、6、 最后倒生抽，白醋，把4均匀倒在鸡块上，不喜麻辣的辣椒，花椒可以不放或少放，放上香菜点缀。即可。

请问芋头能不能和鸡炖啊

芋头可以和鸡肉一起炖，营养又美味。

香蕉与芋头不能一起吃，一起吃会使胃不适，感觉胀痛。

芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。

请问炸麻团时麻团为什么会炸开

1、炸麻团时油温太高，麻团里面的空气急速受热膨胀，麻团表面是密封的，里面的空气排不出来，造成高压，就会炸开；用慢火来炸，里面的气体会缓慢的膨胀，表面也会排出气体的；

2、可以在麻团上事前扎一些气孔，能在炸时受热的空气能排出来，麻团里面没有了压力，就不会炸了。