通过孵化器或抱窝母鸡孵化21天后，小鸡才破壳而出。比如抱窝鸡孵化，选择正在抱巢、温顺而健康的母鸡，一次可孵蛋20个左右。用放上软草的瓦盆，窝鸡趴在上面将受精蛋收拢在两翅下，用体温孵化，过程中，将料槽水槽放在抱窝鸡旁边，抱窝鸡不离窝的采食饮水。
小鸡孵化分自然孵化和人工孵化。鸡孵化期约21天，18天落盘，7天照蛋，一般受室温影响，可能出现提早或推迟孵化。
自然孵化，有母鸡孵蛋，可以省却人工，并且提供适宜的温度和湿度，但是不适合大规模孵化鸡蛋。
而适宜的温度和湿度，可直接影响到鸡蛋的孵化率。因此孵化技术通过人工控制孵化环境可以提高种蛋的孵化率。
鸡蛋孵化成小鸡需要25天不对，正常情况下是21天。在37-38℃的温度下（当然还有湿度等其他条件），鸡蛋21天孵化出小鸡。当然,也不是必定是21天，20天到22天都是属正常。另外，鸭蛋的孵化期是28天左右，鹅蛋是31天左右。
人工孵鸡蛋的方法是使用孵化器。温度调节为38℃，蛋装好后，需要在孵化器底座加水，保证小鸡孵化需要的湿度。就这样19天过后就会听到小鸡仔在蛋壳里细细弱弱的叫声了，这代表他们要出壳了，因此要将蛋盘撤掉，将蛋平放在孵化器里。经过了19-21天左右，小鸡就破壳而出。在这之前可以用小电灯照蛋，会看到鸡蛋中有很多红红的小血管，这代表着鸡蛋是活着的。
1、选择种蛋：种蛋就是能够孵出小鸡的鸡蛋，如果家里既有公鸡又有母鸡，母鸡下蛋了，就可以当做种蛋。
2、因为有公鸡的受的卵在里面，当我们将鸡蛋放在灯光下面照的时候，会发现鸡蛋里面有个黑色的影子，就是种蛋。
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