藻类在工业上的用途主要是提供各种藻胶。褐藻门的海带、昆布、裙带菜、鹿角菜、羊栖菜等。除供食用外，可作为提碘、甘露醇及褐藻胶的原料。巨藻、泡叶藻及其他马尾藻也可作为提取褐藻胶的原料。
褐藻胶在食品、造纸、化工、纺织工业上用途广泛。从石花菜、江蓠、仙菜等可提取琼胶用作医药、化学工业的原料和微生物学研究的培养剂。从红藻门的角叉藻、麒麟菜、杉藻、沙菜、银杏藻、叉枝藻、蜈蚣藻、海萝和伊谷草等藻类中，可提取在食品工业上有广泛用途的卡拉胶。
海带是藻类植物。海带是多年生大型食用藻类，大部分分布于北半球，同时南半球也有少量分布，一般多生长在潮下带海底岩石上。海带生长主要受温度、光照、营养盐和植物激素等因素影响。孢子体大型，褐色，扁平带状。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石，生长于水温较低的海中。
1、藻类可以释放氧气，据统计地球上大部分的氧气都是由藻类植物产生的。
2、藻类还可以通过光合作用固定无机碳，使之转化为碳水化合物，作为鱼类的饲料。因此藻类资源丰富的海区，都是世界著名渔场所在地。
3、藻类中的固氮蓝藻是地球上提供化合氮的重要生物，也是可利用的重要生物氮肥资源。
4、有些藻类还可以供我们所食用，比如平时吃的紫菜、海带、发菜等，这些来自海里的菜相比陆地上的菜来说，含有丰富的碘。
5、藻类还可作为提取碘、甘露醇及褐藻胶的原料，褐藻胶在食品、造纸、化工、纺织工业上有着广泛的用途。
6、有些藻类，比如石花菜可提取琼胶，用作医药、化学工业的原料和微生物学研究的培养剂。
7、还有的藻类可以提取在食品工业上有广泛用途的卡拉胶。
1、藻类植物没有根、茎、叶的分化，为单细胞、群体或多细胞的叶状体。
2、藻类是一类比较原始、古老的低等生物。藻类的构造简单，没有根、茎、叶的分化，多为单细胞、群体或多细胞的叶状体。如小球藻是单细胞，团藻属于群体，海带呈叶状体。藻类含叶绿素等光合色素，能进行光合作用，属自养型生物。
3、藻类植物约有3万种，主要分布于淡水或海水中，分为淡水藻类和海洋藻类两种，包括蓝藻门Cyanophyta、裸藻门Euglenophyta、甲藻门Pyrrophyta、金藻门Chrysophyta、黄藻门Xanthophyta、硅藻门Bacillariophyta、绿藻门Chlorophyta、红藻门Rhodophyta、褐藻门phaeophyta。体型多样，有单细胞、群体（由许多单细胞聚集而成，细胞没有紧密的生理联系）、多细胞的丝状体及叶状体；高等种类已有简单的组织分化。藻体大小差别很大，小的只有几微米，必须在显微镜下才能看到；较大的肉眼可见，最大体长达100米以上。某些种类过度繁殖会引起赤潮（海洋）、水华（淡水）等现象。
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