1、掬是一个汉字，拼音jū，指的是用两手捧水，泥等流性物质的动作，出自清段玉裁《说文解字注》。相关成语有憨状可掬、 笑容可掬等。
2、掬 jū，字亦作匊。清段玉裁《说文解字注》之匊在手曰匊。唐风。椒聊之实。蕃衍盈匊。小雅。终朝采绿。不盈一匊。毛皆云。两手曰匊。此云在手。恐传写之误。手部曰。持，握也。握，搤持也。搤，捉也。捉，搤也。把握也。然则在手曰捉，曰搤，曰握，曰持，曰把。不曰匊也。据篇，韵所言则许书之譌久矣。玉篇曰。古文作臼。此语尤误。臼者，叉手也。叉者，手指相错也。广韵以两手奉物训臼，误矣。方言曰。掬，离也。燕之外郊朝鲜洌水之闲曰掬。此方俗殊语。不系乎本字也。从勹米。会意。米至?。两手兜之而聚。居六切。三部。俗作掬。
1、憨态可掬的“掬”在此处的意思是：两手捧（东西）。“憨态可掬”的意思是：形容憨态十分明显，好像可以用手捧住一样，多形容动物或人形态天真可爱、单纯的样子。也作憨状可掬。
2、成语出处：清蒲松龄《聊斋志异·种梨》：“乡人馈馈，憨状可掬，其见笑于市人，有以哉。”
3、白话释义：乡人烦闷昏庸的样子，憨态十分明显，十分痴傻，他受市人嘲笑，也是有道理的。
用料：小南瓜约400至500克、蒜头2至4个、香葱段少许、油、黄酒、盐、鸡精。
做法：
1、将大蒜掰开，用小勺碾碎，呈细颗粒状，加入水淀粉，炒一下；
2、小南瓜去皮，切4毫米厚薄片；
3、大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，倒入磨状的大蒜，调入盐和鸡精，再翻炒匀即可。
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