金针菇和香菇丸子怎样一起炒 金针菇和土豆怎么炒

主料：猪肉末，金针菇，香菜末。生姜末，葱花，金针菇末，鸡精，盐，生粉，生抽，鸡蛋，糖，香油，料酒，胡椒粉。

做法如下：

将肉末，鸡蛋，生粉，生抽，糖，料酒，生抽，香油，胡椒粉，姜末，葱花，香菜末，金针菇末混合，用筷子顺着一个方向用力搅拌均匀；在锅中放入清水，烧开，盖小火，用勺子将混合好的肉末弄成小圆球，放在水开里；将丸子放在锅里，小火继续煮5到8分钟；丸子浮到水面上，再煮3分钟即可，丸子煮好后，放入金针菇，并放入鸡精和盐调味，出锅前撒上葱花，再点几滴香油即可。

金针菇和土豆怎么炒

食材：

1、主料：金针菇1把，土豆1个。

2、辅料：葱适量，姜1块，蒜籽4粒，酱油1勺，生抽1勺，鸡精15克，盐1勺，番茄酱2勺。

做法：

1、首先准备好所有的食材，土豆洗干净后，切成一厘米见方的块儿，放入水中浸泡淀粉；

2、金针菇切掉根部，清洗干净后，用手撕成一撮一撮的；

3、大葱去皮切葱花，大蒜去皮用刀拍一下，姜切成姜丝备用；

4、锅中加入大量的有油温七成热时，下入泡过水的土豆块儿，炸至微微金黄；

5、炸到微微金黄表面变干即可，捞出沥干油份；

6、锅中留底油下入葱姜蒜爆炒出香味；

7、下入番茄酱，加入少量的水，炒制番茄酱，微微浓稠；

8、然后下入金针菇，翻炒至金针菇全部裹上番茄酱汁；

9、将金针菇炒软之后，下入酱油跟生抽翻炒均匀；

10、加入炸好的土豆块翻炒均匀，加入鸡精跟盐翻炒均匀即可；

11.关火出锅即可。

金针菇炒什么最好吃

1、材料：金针菇(1两)、鸡蛋(2个)、蒜头(2瓣)

2、调料：油(6汤匙)、盐(1汤匙)、酱油(1/8汤匙)

3、作法：

（1）蒜头去衣拍扁剁碎，金针菇切去老根，洗净沥干水；鸡蛋打入碗里，加1/8汤匙盐，顺一个方向用筷子搅打3分钟。

（2）烧热锅，加5汤匙油烧热，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固。

（3）然后翻面再煎15秒，便可将蛋饼捞起。

（4）添入1汤匙油，加蒜蓉爆香，倒入金针菇炒几下，加入煎好的鸡蛋，快速翻炒打散蛋饼。

（5）炒至金针菇变软后，加1/8汤匙酱油和1/6汤匙盐，即可上桌。

炒金针菇要炒多久

1、金针菇炒五分钟就能熟。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称。

2、经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。