家常菜藕怎么做简单方便好吃 春节做什么家常菜既简单又好吃

炒藕片的做法如下：

材料：鲜藕400克，红灯笼椒1棵，盐3克，味精3克，青葱半棵，香油3克

步骤：

1、将鲜藕切薄片，过下清水；

2、将红灯笼椒去籽、拍碎、切丁，青葱切葱花；

3、将藕片在沸水中烫1分钟捞出，过冷水沥干；

4、将炒锅置于火上，放油热至7成；

5、将藕片、红椒丁置于锅中，翻炒2分钟；

6、倒入盐、味精调味即可出锅装盘；

7、滴上香油，撒上葱花即可上桌。

春节做什么家常菜既简单又好吃

春节家常菜江南卤鸭的做法：

用料：嫩鸭、姜、葱、桂皮、八角、冰糖、酱油。

步骤：

1、 将鸭清洗干净，冷水入锅，水的高度与鸭子持平，加入适量料酒、姜片和葱结；

2、 盖子上盖子，大火烧开，撇去浮沫，加入半碗酱油和1小勺盐；

3、 盖上盖子，小火煮45到60分钟，期间给鸭翻3到4次身；

4、 每过几分钟，将汤汁舀起淋在鸭上，汤汁煮至小半时，加入冰糖，继续小火炖煮。直至汤汁稀少而粘稠，撒上味精；

5、将鸭子捞出，晾凉，将汤里的渣过滤掉，将浓稠的汤盛在另一空碗中，淋上卤鸭的汤同食即可。

藕的做法家常菜

1、将藕洗净去皮，切片，姜去皮，切成末。

2、碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、麻油，调成汁待用。

3、锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入碗中。

4、加姜末、精盐拌匀，捞出来凉2分钟。

5、再装入盘内，然后浇上对好的汁即成。

简单家常菜有什么

1、西红柿炒鸡蛋。

又叫番茄炒蛋，首先需要将鸡蛋打好，下油锅煎至定型盛出，再炒西红柿，翻炒1分钟左右，倒入鸡蛋，然后加盐，生抽，用生粉和白开水调好的汤收汁，好吃有营养，做起来简单，是一个特别常见的家常菜，也可能是很多人最先学会的一道菜。

2、酸辣土豆丝。

对火候和刀工有一定的要求，土豆丝不能太粗也不能太细，切好后用清水洗去淀粉，炒时不能时间短，也不能时间久，大火翻炒半分钟，加上盐和醋，就可以出锅了，喜欢吃辣可以加点青红辣椒，做好了很爽口。

3、农家小炒肉。

不同的地方做法不同，做常见的是辣椒炒五花肉，做法简单快捷，主要是对肉的腌制很考验厨艺，肉用生粉，盐、生抽腌制2分钟，炒七分熟后盛出，然后炒辣椒，2分钟后，肉放入锅里一起炒，然后加半勺水收汁就可以了

4、清灼菜心。

用水煮开了拌上酱料就可以了，酱料可以根据自己的口味自己调制，喜欢吃辣的话，可以加一点小米辣，是一个特别方便快捷的一道菜。