金针菇和什么菜炒既好吃又健康 金针菇炒什么最好吃

金针菇炒肉

主料：鲜肉200克 、金针菇80克；调料：盐、味精、蚝油、老抽酱油、色拉油、嫩肉粉、淀粉各少许。

作法：1、将鲜肉片切成6厘米见方的大薄片，加盐、味精、嫩肉粉、淀粉腌渍上浆，放入冰箱中冷藏2小时取出；2、将金针菇放在肉片上包成卷，用淀粉封口；3、锅置中火上，加少许色拉油，将肉卷摆盘，锅留底油，加入蚝油，老抽、味精勾芡、淋油，浇在牛肉卷上即成；特点：肉鲜嫩，蚝油香味突出。肉是促进青少年身体发育、增强体力的食品，金针菇具有安神养心的作用；诀窍：肉片要薄，肉卷在锅中煎时

金针菇炒什么最好吃

1、材料：金针菇(1两)、鸡蛋(2个)、蒜头(2瓣)

2、调料：油(6汤匙)、盐(1汤匙)、酱油(1/8汤匙)

3、作法：

（1）蒜头去衣拍扁剁碎，金针菇切去老根，洗净沥干水；鸡蛋打入碗里，加1/8汤匙盐，顺一个方向用筷子搅打3分钟。

（2）烧热锅，加5汤匙油烧热，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固。

（3）然后翻面再煎15秒，便可将蛋饼捞起。

（4）添入1汤匙油，加蒜蓉爆香，倒入金针菇炒几下，加入煎好的鸡蛋，快速翻炒打散蛋饼。

（5）炒至金针菇变软后，加1/8汤匙酱油和1/6汤匙盐，即可上桌。

金针菇和土豆怎么炒

食材：

1、主料：金针菇1把，土豆1个。

2、辅料：葱适量，姜1块，蒜籽4粒，酱油1勺，生抽1勺，鸡精15克，盐1勺，番茄酱2勺。

做法：

1、首先准备好所有的食材，土豆洗干净后，切成一厘米见方的块儿，放入水中浸泡淀粉；

2、金针菇切掉根部，清洗干净后，用手撕成一撮一撮的；

3、大葱去皮切葱花，大蒜去皮用刀拍一下，姜切成姜丝备用；

4、锅中加入大量的有油温七成热时，下入泡过水的土豆块儿，炸至微微金黄；

5、炸到微微金黄表面变干即可，捞出沥干油份；

6、锅中留底油下入葱姜蒜爆炒出香味；

7、下入番茄酱，加入少量的水，炒制番茄酱，微微浓稠；

8、然后下入金针菇，翻炒至金针菇全部裹上番茄酱汁；

9、将金针菇炒软之后，下入酱油跟生抽翻炒均匀；

10、加入炸好的土豆块翻炒均匀，加入鸡精跟盐翻炒均匀即可；

11.关火出锅即可。

金针菇怎样做好吃

1、把买来金针菇去蒂。

2、把金针菇洗净，撕成片。

3、把金针菇放入锅中煮熟，捞出来，把水弄掉。

4、切红辣椒，蒜和葱。

5、烧热油，把配料加点油。

6、加入调料，盐鸡精等。

7、把黄瓜丝，香菜叶子放入金针菇。

8、在金针菇的碗里放配好的佐料拌匀就可以吃了。