香菇和什么一起炒好吃 香菇炒什么

1、食材：香菇、鸡蛋、辣椒、食用盐、食用油、姜

2、香菇清洗掉沙子，控干水，放在炒锅里用水焯熟，焯熟后用凉水冲一下，然后开始把香菇切成一片一片的，单独放在一个控水篮子里控水。

3、青辣椒去掉辣椒籽，清洗干净，沿着辣椒侧面切，切成辣椒丝，单独放在一个盘子里备用。同样的方法，把生姜清洗干净切成姜丝放在碗里备用。

4、鸡蛋2个打散在碗里，放入适量盐，用筷子顺时针搅拌一下，放在一旁备用。

5、用生姜把油爆香，炒锅里刷洗干净，锅烧热倒入食用油，油热放入生姜丝，爆香个1分钟捞出姜丝，然后放入搅拌好的鸡蛋液，边炒边控制好火候，鸡蛋块炒熟后盛放在碗里留着备用。

6、开始炒香菇和辣椒，倒入食用油，油热放入辣椒丝快炒2分钟，然后放入切好的香菇片，快炒2分钟，边炒边放入食用盐，2分钟后放入炒好的鸡蛋块，炒1分钟，1分钟后出锅即可食用。

香菇炒什么

香菇炒冬笋。制作方法是水发香菇去蒂，用清水反复洗干净，冬笋切成4厘米长的薄片炒锅上火，下花生油烧至六七成热放入冬笋片煸炒，然后下香菇和调料旺火烧开，至香菇软熟吸入卤汁发胖时，移旺火上收汁用湿淀粉勾芡，颠炒几下淋上麻油，出锅装盘即成。

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点，香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。

香菇炒肉怎么做好吃

1、主料：猪肉200克，香菇200克。

2、调料：油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，淀粉(玉米)10克，姜8克，花椒少许，胡椒粉1克，鸡粉3克，生粉8克，生抽少许。

3、去掉鲜菇根部。

4、香菇切条，肉切片，肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。

5、花椒、鸡粉、胡椒粉、生粉加生抽调汁备用。

6、炒锅烧热注油，油热后即下肉与蒜姜，边下边用勺推动。

7、放入鲜菇，待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成，出锅前撒上葱花。

香菇酱怎么炒才好吃,香菇酱的做法

1、香菇洗净去蒂，切成将近1cm见方的丁；葱姜蒜、洋葱都切成末。

2、锅中加比平时做菜略多一点的油，放入干红辣椒碎小火炒出红油。

3、加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末，炒出香味。

4、加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少许海天小小盐酱油提鲜。

5、至香菇变软。

6、加1勺郫县豆瓣酱煸炒出香气。

7、加入2~3大勺海天辣黄豆酱，保持小火，并不断搅拌。

8、待汤汁变浓时，加入适量海天蚝油，五香粉、少许糖调味。

9、炒至酱变得红亮，开始有点吐油的时候，放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅。