相当于中国的华北电力大学，加利福尼亚州立大学（CaliforniaStateUniversity），简称加州州大（CSU或CalState），创立于1852年，为美国加州政府创办的综合性公立大学，是组成加州公立高等教育体系的三个大学系统之一（另两个分别是加利福尼亚大学系统和加州社区大学系统）。加州州大属教学型大学，学费较低，入学门槛相对宽松，学校拥有60%的教师人力及40%的工程人才。
加州卷(或写作加州卷、加洲卷，英文:Californiaroll)是一种卷状寿司，材料一般以青瓜(小黄瓜)、蟹柳(蟹肉棒)、牛油果(酪梨)加上蛋黄酱(美奶滋)，并以紫菜(海苔)卷制而成，然后在外层的米饭洒上白芝麻或蟹子(飞鱼子)。由于做法通常是以米饭铺在紫菜(海苔)上，再反转以紫菜的一面向内包裹着材料，故此类卷制寿司也称之为反卷或里卷。
诞生地是上世纪70年代早期一家位于加州洛杉矶的寿司餐厅。70年代的加州涌现了第一波寿司餐馆浪潮，它们主要是针对当时100万的日裔美国人。为了让非日裔的美国人也能接受寿司，这家店的师傅便以牛油果代替美国人接受度比较低的刺身，还把紫菜卷在中间也是为了避免咀嚼紫菜时的不便。这种改良后的寿司很快在美国流行开来并最终于80年代传回日本，取名为加州卷。
1、加州鲈洗干净沥干水。
2、一勺盐把鱼的全身里里外外擦个遍，然后用白米酒把鱼全身摸均匀，放入葱，姜。
3、葱洗干净切丝。
4、放入锅里蒸10分钟左右，用筷子戳进鱼身最厚的部位，戳不进去就证明鱼还没熟，需要再蒸一下，能戳进去就可以出锅了。
5、白糖一勺，蒸鱼鼓油3勺，生抽2勺，蚝油一勺加3勺清水搅拌均匀。
6、蒸好的鱼取出来把姜，葱，还有盘里的水去掉。
7、锅里热油把葱和香菜放入炒香。
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