1、肉末豆腐是一道传统名菜，属于家常菜肴，主材料为嫩豆腐、肉末，是利用家庭现有的调味品可以炒制出的菜肴。该菜肴的特色鲜嫩可口，功效可强壮身体，改善体质。
2、一般人群均可食用； 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物。豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处。脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食。豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
1、豆腐切成小方块，大约1.5厘米见方。
2、入锅煮一下，煮过的豆腐可以更好的定型，不会一碰就散。
3、捞出备用。
4、姜蒜花椒处理好备用。
5、猪肉选择有肥有瘦的，切小块。
6、用搅拌机搅打成泥。
7、油锅烧热，下豆瓣酱翻炒。
8、下猪肉，姜蒜花椒，一起炒出香味。
9、用锅铲将肉沫划散开，待肉沫变色，炒出香味后加适量的水没过食材。
10、水开后下豆腐进去同煮。
11、出锅前撒上盐，味精拌匀，装盘撒上小葱即可。
1、榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。
2、锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉末，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。
3、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好。
1、主料：豆腐、肉末。辅料：口蘑、青椒。调料：葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、高汤。
2、把口蘑切成块，坐锅点火，油热后放入葱、姜、蒜，放入肉末，然后倒入料酒、酱油、高汤。
3、把豆腐切成块放入锅中，10分钟后放入青椒和口蘑，2分钟后再放入鸡精和盐，起锅盛盘即可。
4、特点：味道鲜嫩，营养丰富。提示：把口蘑切成块状是为了能更好地入味。
猜你喜欢
查看更多
