1、豆腐与蔬菜搭配:小葱拌豆腐、素鸡炒菠菜、香椿拌豆腐、大白菜炕豆腐、草菇烩豆腐、金钩海带炖冻豆腐。
2、豆腐与肉类搭配:麻婆豆腐、家常豆腐、豆腐干烧五花肉、豆腐皮搭配京酱肉丝、豆腐脑、酿豆腐。
3、豆腐与鸡蛋搭配:锅溻豆腐、一品豆腐、鸡蛋黑豆腐、豆浆蒸鸡蛋羹。
4、豆腐与水产品搭配:豆腐炖鱼头、虾仁烩豆腐、八宝海鲜烩豆腐、蟹粉烩豆腐。
豆腐炒肉制作原料：瘦肉、草菇、西芹、胡萝卜、火腿肠、葱段、大蒜、姜片、锅巴、生抽、糖、料酒、盐。
制作方法：
1、将豆腐切成块，并将胡萝卜、火腿肠切成薄片；
2、将瘦肉切成薄片，加入适量生抽、糖、料酒、水淀粉腌制10到15分钟；
3、在锅中里加入适量油并加热，放入腌制好的肉片炸至金黄，捞出备用；
4、将葱段、大蒜、草菇、胡萝卜、火腿肠炒制1分钟，加入适量的水、盐炖煮5分钟；
5、将瘦肉片、葱段、大蒜、草菇、胡萝卜、火腿肠加入锅中，盖上锅盖烧制10分钟，制作完成。
豆腐皮可以与香菇、青红椒、冬笋象眼片一起炒。
做法：
1、将豆腐皮泡软洗净，切成大菱形片，香菇切成抹刀片，青红椒、冬笋象眼片、花椒泡水后留水备用；
2、香菇及冬笋入沸水中焯一下捞出；
3、勺内加油烧热，放入姜末炝锅，烹入花椒水，放入豆腐皮，香菇炒熟；
4、加味精，用湿淀粉勾芡，淋入料酒出勺装盘。
1、豆腐搭配这三种食物营养翻倍；
2、豆腐加鱼豆腐富含优质蛋白质，鱼肉中的氨基酸组成比较适合人体需要，尤其是富含蛋氨酸，与豆腐搭配，可明显发挥蛋白质互补作用；
3、豆腐加海带含有皂角苷，有助于抑制脂肪吸收，促进脂肪分解，对预防动脉硬化有一定作用；
4、豆腐加萝卜豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良，白萝卜有促进消化的作用，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收；
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