清炒黄瓜片的做法 清炒莴笋的做法清炒莴笋怎么做

黄瓜洗净，切成薄片，切好的黄瓜片撒上食盐拌匀稍腌10分钟左右。黄瓜片用盐腌制后，炒出的黄瓜颜色格外绿，口感格外脆。把腌出的水沥出。炒锅倒入橄榄油，放入花椒爆香，把花椒捞出不用，加入黄瓜片，快炒出锅。由于黄瓜片用盐腌过，炒的时候尽量不要再放盐或少放盐。要想黄瓜片炒出脆脆的口感，炒制时间不易过长。

清炒莴笋的做法清炒莴笋怎么做

原料：莴笋、葱、姜、蒜、青椒、干辣椒、盐、油、生抽、醋。

做法：

1、将莴笋去皮、切片后放入盘中；

2、将葱、姜、蒜、青椒和干辣椒切碎；

3、锅热后倒油，放入葱、姜、蒜、干辣椒炝锅；

4、将莴笋倒入锅中，倒入适量生抽和醋，翻炒片刻；

5、最后向锅中加入少量青椒、蒜，适量盐，翻炒片刻即可出锅。

清炒藕丁的做法

清炒藕丁的做法：

1、鲜藕去皮洗净切丁。

2、大蒜，姜切末，葱头切断，尖椒切成小圈。

3、油锅放姜葱蒜末，花椒粒炝香。

4、下藕丁翻炒，边炒边加少量清水。

5、放盐，白醋继续炒，炒几分钟后关火，放入鸡精炒均装盘。

经验步骤：

鲜藕去皮洗净切丁。

大蒜，姜切末，葱头切断，尖椒切成小圈。

油锅放姜葱蒜末，花椒粒炝香。

下藕丁翻炒，边炒边加少量清水。

放盐，白醋继续炒，炒几分钟后关火，放入鸡精炒均装盘。

关于清炒小白菜的做法

一、材料

1、主料：小白菜。

2、辅料：蒜，葱，花生油。

二、做法

1、小白菜洗净控水切段；

2、葱切末，蒜切片；

3、热锅下油，先放入少许的葱蒜炝锅；

4、再放入小白菜；

5、炒至开始变软时加入剩下的葱蒜；

6、翻炒至小白菜开始出水关火即可。