用60度-80度的温水调制而成。最好不要用冷水冲泡这种糊类饮品，以免结块。为了有更好的口感，通常会在糊类饮品中加入一定量的面粉，所以冷水会引起结块，影响食用口感。 但是也不要用100度的开水冲泡，以免破坏里面的营养成分。 最佳温度在60度左右，最高温度不应超过80度。
1、患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食；根据前人经验，男子阳痿、遗精者忌食。芝麻不适宜和鸡肉同食，否则会引起中毒，严重的还会导致中毒。
2、芝麻味甘、性温,有补血、润肠、通乳、养发等功效,适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。黑芝麻糊的效用更胜鲜奶,食得多皮肤会滑溜、少皱纹,还会令肤色红润白净。更可以治便秘。
1、蓬莱米洗净，泡水约3小时备用。
2、取一炒锅，加热后放入黑芝麻，以小火炒香后取出备用。
3、将蓬莱米、黑芝麻放入果汁机中，并加入600㏄的水，搅打成浆。
4、取一锅，倒入作法3打好的芝麻煳拌煮，以大火煮至滚沸后，转小火续煮约10分钟。
5、边搅拌边加入二砂糖，拌煮至糖融化即可。
1、看里面是否参有杂质、砂粒；
2、抄一小把在手心里，搓一下，看是否会掉色，如果是染色的，手心里会发黑；
3、闻闻是否新鲜。好的黑芝麻价格较高些。 买回家后，食用之前先用清水清洗，浸泡一段时间，如果清洗后的水为褐红色，则基本可断定是染过色的芝麻。如果水是普通的淡紫色则没有问题。 染色用的合成色素主要是以煤焦油为原料，用化学方法合成的，不但没有任何营养价值，且多有毒性，长期过量摄入会危害人体健康；
4、找出一个断口的黑芝麻，看断口的部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，那就说明是染色的；如果断口部分是白色的，那就说明这种黑芝麻是真的。
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