白菜粉丝丸子的做法家常窍门 大白菜的家常做法窍门

1、肉馅，鸡蛋，姜粉，蒜粉，料酒，盐，糖，生抽，淀粉，香油，白胡椒面，白菜，粉丝。

2、肉馅解冻后放适合个人口味的姜粉、蒜粉，也可以换成姜末蒜末，加少许料酒、生抽，顺时针搅拌。

3、加入打散的鸡蛋、淀粉继续瞬时间搅拌直到肉馅上劲，拌入香油。

4、粉丝用热水泡半小时，白菜切丝。

5、砂锅里倒入水，烧开。用两个勺子捣腾肉馅成丸子入锅。

6、加盖大火直到所有丸子全部煮浮到表面。

7、放入白菜和粉丝，加盐和白胡椒面。

8、煮5分钟，倒几滴香油即可。

大白菜的家常做法窍门

可以做炖白菜，具体做法如下：

1、主料：大白菜400克。调料：盐4克、料酒8克、牛奶50克、大葱25克、姜25克、味精3克，各适量。

2、将大白菜择洗干净；

3、葱洗净，切葱段；

4、姜洗净切块；

5、大白菜切成1厘米宽、7厘米长的条，放入砂锅内，加入清汤1000毫升、葱段、姜块、精盐、料酒，用旺火炖熟烂，撇去浮沫，加入牛奶、味精，原锅上桌。

粉丝和老白菜怎么做,粉丝和老白菜的做法

1、准备材料：大白菜4～5片、细粉丝1把、八角2个、葱姜末适量、酱油一大勺、盐2克；

2、大白菜洗净切半厘米宽的丝，横着切，粉丝泡软，切成2～3段；

3、锅里放入油，同时加八角炸出味，放入葱姜爆炒几下，放入白菜丝大火翻炒；

4、白菜扁塌后把白菜推到四周，酱油烹在中间至酱油爆出香味，把粉丝放在中间吸附汤汁，再把白菜和粉丝一起翻炒，加入盐调味炒匀即可。

白菜乱炖的家常做法

1、准备大白菜洗净、魔芋卷用开水烫一下，在用冷水过凉，胡萝卜切片备用，葱切段，蒜切片，姜切末备用。

2、大白菜最好是用手撕出来的比用刀切味道好很多。

3、豆腐切片用开水焯一下再用冷水浸泡一会儿。

4、五花肉切大片吃起来口感更佳。

5、蚬子肉洗净备用。

6、香菜切段备用。

7、锅中倒入底油中火放入姜、葱、蒜爆香。

8、爆香后放入五花肉。

9、加入一品鲜酱油适当加一点点热水翻炒五花肉这样肉的味道可以充分发挥出来。

10、五花肉炒变色后放入大白菜。

11、快速均匀的翻炒大白菜。

12、大白菜炒变色后倒入高汤，再放入豆腐、魔芋卷、胡萝卜、蚬子肉开始炖，炖到快要好时放入盐和味精提味，最好撒入香菜即可。

13、炖好的大白菜盛入盘中。