凉拌菠菜粉丝的做法 粉丝怎么凉拌

1、主料：菠菜适量、粉丝适量。

2、辅料：鸡蛋适量、干辣椒适量、蒜瓣适量、海米适量

3、配料：花椒适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、醋适量、花生油适量。

4、菠菜清洗干净后用热水焯一下。

5、焯水后攥干水分，切段备用。

6、粉丝提前用分水泡至无硬心，然后用快速的焯一下热水，控干水分切段。

7、鸡蛋一枚加少许盐打散，平底锅加少量的油煎成蛋饼。

8、煎好的鸡蛋饼切成丝。

9、将处理好的菠菜、粉丝、鸡蛋放一个大一点的容器准备开拌。

10、起锅将提前泡发好的海米爆香，盛出备用。

11、另起锅放稍多一点的油，放入花椒爆香后将花椒拣出。然后用花椒油将蒜瓣和干辣椒段炒香。

12、趁热炒香的蒜瓣、干辣椒段和底油一起浇在菠菜上，放入炒香的海米，加盐、糖、醋、生抽拌匀即可开吃了。

粉丝怎么凉拌

1、用开水将粉丝泡胀发，备用；把姜、葱、青红椒均切丝，蒜剁茸；将适量的盐加入到胀发好的粉丝里，再加入少量糖和味精，加入蒜茸和姜葱丝，再加入用开水烫过的青红椒丝，加入适量的米醋，最后加入红油拌匀。

2、粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。往往又叫做粉条丝、冬粉（主要在台湾），朝鲜半岛称唐面，越南称面。

3、最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。类似细面条状，干燥后贩卖，食用前最好先泡水让它柔软，粉丝的直径在0.5毫米左右，这也是它有“丝”之名的由来。

菠菜凉拌猪肝怎么做,制作菠菜凉拌猪肝的方法

1、主料：猪肝200克，菠菜300克，熟花生豆30克，香菜少许。

2、配料：酱油25克，白糖20克，老醋15克，盐5克，蒜、姜、葱、芝麻酱或麻油少许。

3、猪肝洗净加入葱、姜、盐少许共煮至熟(水沸约15分钟即可)，捞出沥干水分，切成薄片。

4、菠菜加入拣洗干净，用水焯熟，用清水过凉。

5、将备好的猪肝、菠菜、花生豆、香菜入在盆内，加入适量的白糖、醋、盐、蒜末、酱油、芝麻酱等调味料拌匀即可。

凉拌粉丝怎么做好吃啊

凉拌粉丝的好吃做法：

主料：粉丝100克。

调料：食盐2克，酱油20克，醋5克，味精1克，蒜2克，香油10克，芥末5克，辣椒油20克，胡麻油5克，姜汁2克，小葱2克。

凉拌粉丝的步骤：

1、将粉丝用温水发软洗净，置沸水锅内煮3到5 分钟，然后捞入筲箕中，沥出水分，码上精盐，拌匀后，盛入盘内；

2、将白酱油，辣椒油，香油，味精，芥末汁，姜汁，蒜泥，花椒油和醋调匀后淋入盛粉丝的盘中，再撒上香葱即可；

3、食用之前，可以放入冰箱冷冻。